导读 将小面条油炸后，熬制出糖浆，将小面条和糖浆混合，倒入方形容器中，放凉凝固后，沙琪玛就做好了。食材面粉 200g泡打粉 3g鸡蛋 3个白糖
将小面条油炸后，熬制出糖浆，将小面条和糖浆混合，倒入方形容器中，放凉凝固后，沙琪玛就做好了。
食材
面粉 200g
泡打粉 3g
鸡蛋 3个
白糖 80g
麦芽糖 150g
方法/步骤
1.制作面团
在盆中加入面粉200g，泡打粉3g，均匀混合，打入三个鸡蛋，搅拌均匀后揉成面团。
2.擀制面饼
盖上盖子，饧面20分钟，案板上撒上干粉，将面团擀成面饼。
3.切成短条
将面饼切成短条，撒上干粉，均匀的裹上，避免粘在一起。
4.油炸面条
锅热烧油，放入面条，期间不停的用筷子搅拌，保持中小火。
5.熬制糖浆
炸至金黄后捞出控油，放凉后切成小段，锅中倒入50克清水、80克白糖、150克麦芽糖。
6.面条倒入糖浆中
小火将糖煮融化，沸腾后熬10分钟，将面条倒入糖浆中，快速翻炒。
7.放入容器凝固
将混合均匀的面条倒在方形容器中，用油纸隔着压紧它，放凉凝固后，沙琪玛就做好了。
END