导读 将猪肉的猪毛和猪血去除，处理干净后加入盐揉搓，放置腌制即可，期间时常翻面加盐。食材猪肉 5000g方法 步骤1处理猪肉去除残留的猪毛和猪
将猪肉的猪毛和猪血去除，处理干净后加入盐揉搓，放置腌制即可，期间时常翻面加盐。
食材
猪肉 5000g
方法/步骤
1
处理猪肉
去除残留的猪毛和猪血，倒入粗食盐揉搓表皮，反复加盐揉搓，猪脚用盐揉搓成软绵状态。
2
加盐揉搓
反复加盐，反复揉搓，反复按压，凹进去的窟窿将盐撒入，塞满为止。
3
翻面撒盐
整个火腿揉成软绵状态，放入盆中，倒入盐，隔几天翻面撒盐即可。
END