导读需要把里脊肉切成肉段然后和土豆淀粉一起腌制，然后再放进锅中先炸一次，接着把葱姜倒进去爆香然后再把炸好的菜放进去回锅最后调味一下就可
需要把里脊肉切成肉段然后和土豆淀粉一起腌制，然后再放进锅中先炸一次，接着把葱姜倒进去爆香然后再把炸好的菜放进去回锅最后调味一下就可以食用。
食材
里脊肉 300克
盐 5克
姜 5克
胡椒粉 5克
土豆淀粉 20克
食用油 20克
青椒 5克
红椒 5克
小葱 5克
大蒜 5克
酱油 5克
白糖 5克
鸡精 5克
水淀粉 5克
方法/步骤
1
腌制里脊肉
先将里脊肉切成一厘米的肉片，然后再改刀切成段，接着放进清水里清洗，再挤干水分放在碗里，接着加入盐、葱姜、胡椒粉，再用手抓均匀。
2
调制土豆淀粉
再在碗里加入土豆淀粉然后倒入水慢慢搅拌，再把土豆淀粉倒进里脊肉里一起搅拌均匀，再加入食用油一起拌匀。
3
炸里脊肉
再把青红椒切成小块，小葱切成葱花，大蒜剁碎。然后在锅中烧油再把里脊肉下入进去炸，然后把肉捞出控油，再下入青红椒然后捞出。
4
翻炒均匀出锅
锅留底油加入葱蒜炒香，加入清水、酱油、白糖、盐、鸡精、水淀粉，再把肉段和辣椒回锅，翻炒均匀就可以出锅食用了。
END