生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说美味的鸡肉怎么烹饪都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于美味的鸡肉怎么烹饪一些相关资料，希望大家看了会喜欢。
大家知道吗?鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，今天，小编就为大家介绍一下鸡肉的做法，希望大家喜欢!
鸡肉汉堡的做法
材料
鸡肉，香叶，姜，葱，胡椒粉，酱油，盐，鸡精，生菜，卷心菜，西红柿
做法
1.鸡肉加香叶，姜，葱，胡椒粉，酱油，盐，鸡精，腌制一晚。
2.在油锅中将鸡肉煎熟.先小火煎熟，再开大火煎表面金黄.。
3.生菜洗净备用，卷心菜切丝拌沙拉酱备用。
4.西红柿切片备用。
5.李锦记黑胡椒酱加热备用。
6.热好的酱抹在鸡肉的两面，依次把生菜，卷心菜沙拉，西红柿，放入汉堡皮中即可。
鲜蔬鸡肉比萨的做法
材料
pizza酱：，西红柿1粒，大蒜3瓣，黄油10克，洋葱35克，盐2克，黑胡椒粉1大勺，糖1/2大勺，番茄沙司少许，PIZZA面饼：，高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，色拉油7克，细砂糖5克，干酵母1/2+1/4小勺，盐1搓，奶粉3克，配料：，鸡胸肉1片，玉米青豆，胡萝卜，白蘑菇，甜青椒，洋葱，马苏里拉芝士
做法
1.PIZZA酱： 西红柿洗干净，切小块。
2.把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
3.锅烧热，放入黄油烧至溶化。
4.等黄油溶化后，放入蒜蓉、西红柿、洋葱翻炒。
5.当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火熬一会儿。
6.快熟时再下一点番茄沙司调味，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
7.pizza面饼：把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜即达到扩展阶段。把面团放在密闭保湿的环境下，发酵到变成2倍大。
8.面团发酵的时候，可以准备其他材料。把白蘑菇切片、青椒切丝，洋葱切丝、胡萝卜切丁、鸡胸肉用盐水飞水半熟。
9.马苏里拉芝士刨成丝。
10.约需要1个小时后，面团能发酵到2倍大。
11.把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。
12.案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁。
13.用擀面杖把面团擀成约6寸大小的圆形面饼。
14.将面饼整形成中间薄四周厚的形状。
15.把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。
16.饼皮铺好后放在室温下发酵20分钟。
17.挖三大勺PIZZA酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将PIZZA酱涂抹均匀。
18.涂抹好pizza酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士，再撒上一点芝士粉增香。
19.铺上蔬菜、鸡肉，在最上层再撒一层马苏里拉。
20.烤箱预热，中层，上下火200度，先烤焙15分钟，时间到后拿出来再撒上余下的马苏里拉，继续烤焙5分钟，直到表面变金黄色。
鸡肉的挑选方法——市场生鸡肉怎么选?
首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。
注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。