导读 食材鸡腿 500g油 100g玉米淀粉 100g葱 15g蒜 20g姜 20g方法 步骤1 处理鸡腿提前准备好一些鸡腿,把准备好的鸡腿改刀,改好刀的鸡腿加
食材
鸡腿 500g
油 100g
玉米淀粉 100g
葱 15g
蒜 20g
姜 20g
方法/步骤
1.处理鸡腿
提前准备好一些鸡腿,把准备好的鸡腿改刀,改好刀的鸡腿加入葱姜蒜,再加入适量的盐和料酒去腥。
2.腌制鸡腿
把调料拌均匀腌制24小时左右,准备要用的粉,2碗面1碗玉米淀粉,轻轻的把面粉搅拌均匀备用,准备一碗水,加入一点我们刚才兑制好的粉芡搅拌均匀。
3.蘸上面粉
把鸡腿放入到准备好的面粉里面均匀的涂抹上面粉,在把粘均匀粉芡的鸡腿在刚才的水内蘸一下水就拿出来,然后再次铺上面粉即可。
3.重新炸鸡腿
锅中加入适量的油,油尽量的多一些,油热冒泡放入鸡腿开始炸,中间要记得翻动下,这样颜色会更均匀,炸好的鸡腿捞出,重新再炸一遍鸡腿,炸不到1分钟就可以捞出来了。
END