炖羊肉怎么炖好吃又烂

炖羊肉主要是西北地区的美食，尤其是陕甘宁地区，陕北的最为出名，很多朋友不知道炖羊肉怎么炖好吃又烂，下面一起来学习一下吧。

食材

羊肉 500克

山药 280克

生姜 50克

马蹄 280克

料酒 50克

盐 1勺

方法/步骤

1.将羊肉切块用清水洗净，山药去皮，生姜切片。

2.马蹄对半切开，去皮的山药切成小块。

3.羊肉块放到冷水锅里，放入姜片，倒入料酒，盖上锅盖。

4.大火煮开后将羊肉块捞出，将煮好的羊肉块用清水清洗几遍。

5.将羊肉冷水下锅，加入姜片、马蹄、山药。

6.盖上锅盖煮至沸腾，加入盐即可。

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