生活日常:羊肝菜谱的做法怎么样

生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说羊肝菜谱的做法都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于羊肝菜谱的做法一些相关资料，希望大家看了会喜欢。

　　据营养学家分析，每100克羊肝中，除水分外，含蛋白质18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，钙9毫克， 磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18.9毫克，维生素A29 900国际单位。可见羊肝属于一种富含维生素A和磷的食品。下面小编为大家分享。

　　材料

　　主料：羊肝250克，米饭蒸100克，胡萝卜200克，

　　调料：料酒2克，花生油15克，白皮大蒜3克，姜3克，姜汁1克，盐3克，味精2克

　　做法

　　1.羊肝用清水洗净，沥水，切成小丁，放入碗中，加入黄酒、姜汁腌渍10分钟;

　　2.胡萝卜用清水刷洗干净，切去根、顶、刮去外皮，切成小丁;

　　3.锅置旺火上，加入米饭、清水，烧沸后改用小火煮;

　　4.成粥时加入胡萝卜丁烧煮;

　　5.净锅置旺火上，加入花生油烧热，下入葱切末末、姜切末末、蒜切末末炝锅，至出香味后，加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻;

　　6.盛入粥锅里，煮15分钟即成。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　富含维生素A、维生素D和钙，具有补肝虚，明目功效。

　　食物相克：

　　米饭蒸：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

　　材料

　　用料原材料：白萝卜75克，胡萝卜75克，羊肝300克，姜10克，羊骨汤800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、萝卜去皮切块，羊肝洗净切厚片汆水待用，姜切片待用。

　　2、取净锅上火，放入羊骨汤、萝卜、姜片、羊肝，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。

　　功效

　　羊肝营养丰富，富含多种矿物质及大量微量元素，具有补肝明目的食疗功效，对血虚萎黄、肝 虚、目暗昏花、青盲症有一定的食疗作用。

　　爱心提示

　　一般人群皆可食用。风寒患者不宜食用。

　　说明

　　羊骨汤是一种用羊骨头制取的汤，一般是由羊骨500克、清水4000克、生姜50克小火炖制4小时以上而成。

　　材料

　　主料：羊肝500克，

　　辅料：小麦面粉30克，芹菜30克，

　　调料：酱油40克，醋15克，盐3克，胡椒粉2克

　　做法

　　1.香芹洗净，用吸水纸吸干，切成碎末。

　　2.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化，不要烧焦。

　　3.面粉倒入盆子，将肝逐片拍上面粉，投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟，用铲子翻面，第二面也煎3分钟，然后翻回第一面，再煎数秒钟。

　　4.肝片装盆，撒上香芹末加盐。

　　5.把醋倒入煎盘，烧开，用木匙溜一溜，然后浇在撒上香末的肝片上。