生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说紫苏菜谱大全都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于紫苏菜谱大全一些相关资料，希望大家看了会喜欢。
紫苏学名：Perilla frutescens L. Britt. ，别名：桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。下面小编为大家分享紫苏菜谱做法。
紫苏菜谱做法：紫苏虫虫鱼
材料
虫虫鱼，也叫做重唇鱼
紫苏，鸡精，盐，鲍鱼汁，鲜贝露，糖，料酒。
做法
1、鱼处理好。
2、干红辣椒，白胡椒粉，生姜粉，爆锅，然后下入鱼煎好两面。翻身轻轻地。加入适量水
3、放入紫苏，鸡精，盐，鲍鱼汁，鲜贝露，糖，料酒。
4、待到给鱼翻身的时候，再放入金针菇，青红椒。
5、最后，汤汁浓浓的，就可以出锅了。
6、沿着锅边直接倒在盘子里，就好了。最后要好的时候，一定看住锅，别粘锅底。
紫苏菜谱做法：甜紫苏叶配油炸鱼
材料
青鱼一块，甜紫苏适量，盐少许，蒸鱼豉油一勺
做法
1.青鱼用盐、料酒腌10分钟
2.油锅加油烧五成热放入鱼炸两次，第一次炸熟，第二次高油温炸上色
3.炸好的鱼块放盘子里，在鱼身上撒上甜紫苏叶，淋上少许蒸鱼豉油即可
紫苏菜谱做法：炒紫苏叶
材料
紫苏叶，青椒，红椒，蒜，食用油，盐，味精
做法
1.紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁;
2.坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起;
3.锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘;
小诀窍
紫苏叶忌同鲤鱼食，生毒疮。
紫苏菜谱做法：紫苏叶香饭包
材料
For two person2人份：
猪肉末或丁 2两禽鱼类亦可
洋葱头 1个中等切粒，姜3片切末
带叶莴笋 1根去皮切粒，泡发香菇2朵切粒
新鲜紫苏叶 8-10张洗净
熟米饭 1中碗或三-四两，杂米饭或香米饭都可以
菜油 2小勺，料酒 1小勺，鲜酱油 2小勺，胡椒粉少许
做法
1、猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制备用。
2、热锅加菜油，放姜末洋葱粒，炒至出香。
3、放入肉末炒至变色熟透，加料酒、酱油。
4、放入莴笋粒、香菇粒翻炒，直至莴笋出香味。
5、加入米饭，拌炒均匀。
6、少许胡椒粉调味后出锅。
7、吃法：新鲜紫苏叶铺开，包住炒香的饭菜，即可使用。
小诀窍
紫苏叶最好选新鲜的，并且大小匀称。