生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说菜谱鸡汤的做法都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于菜谱鸡汤的做法一些相关资料，希望大家看了会喜欢。
想必大家都喝了不少鸡汤吧，大家觉得鸡汤怎么煮好喝?今天，小编就为大家介绍一下美味的鸡腿做法，希望大家喜欢!
鱼翅炖乌鸡汤的做法材料
鱼翅散翅：250克乌鸡：1只金华火腿：2片枸杞子：15克红枣：6粒姜：2片水：8碗3-4人份
做法
1. 鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软;
2. 宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净;
3. 红枣洗净拍扁去核;枸杞子洗净;
4. 煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。因有火腿，先试味再下盐，即可享用。
小诀窍
功效：
鱼翅软滑弹牙，鸡汤鲜美，益气补血、固元培精、滋补养颜。
猴头菇炖老鸡汤的做法材料
老母鸡半只，猴头菇适量，淮山适量，枸杞子适量，党参适量，黄芪适量
做法
1.将猴头菇洗净热水泡发充分。
2.加上半只老母鸡和上述的药材入锅。
3.加水烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。
小诀窍
有人说我煮汤浪费煤气，其实我一般都用炉子中间那一点火慢炖，所以也耗不了多少煤气。
鸡的其他做法——鸡汁土豆泥材料
主料：土豆，黄油，盐，牛奶，鸡汤，黑胡椒粉，火腿，水淀粉
做法
第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。
第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油我用的玛琪琳，就是植物黄油，一点盐，1-2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。
第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。
第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝或者香肠丝，烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。
注：
1取一点淀粉加水搅匀，即是水淀粉，喜欢薄芡的话，就少放点淀粉，喜欢厚芡的话，就多放点淀粉。
2关于土豆泥，可以用买来的现成土豆泥粉据说肯德基等快餐店就是用现成的土豆泥粉，加牛奶、黄油等直接来调，也可以用土豆自己来做。我个人觉得，还是自己用土豆现做的更鲜香好吃，所以，只有想要偷懒的时候，才用土豆泥粉。
3关于鸡汁，自己熬当然好，不过，我嫌麻烦，就用买的鸡汤罐头了。
鸡的其他做法——鸡丝河粉卷材料
河粉皮12张，鸡丝60公克，笋丝240公克，红萝卜丝60公克，韭黄末90公克，盐1小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1大匙，太白粉6小匙，胡椒粉1小匙，麻油6大匙
做法
1.把所有馅料放入调理碗中，再加入所有调味料搅拌均匀，等分成12份。
2.将河粉皮铺平，把1份馅料以一字形铺在皮上，用手卷成长条状，再用刀分切成4小段，放入小盘子中，依序做好12份，再放入蒸笼以大火蒸10分钟，上桌时淋上少许酱油即可食用。