生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说菜谱煎蛋做法都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于菜谱煎蛋做法一些相关资料，希望大家看了会喜欢。
鸡蛋是一种无国界食材，哪个地方都有，用鸡蛋做蛋饼也是再普通不过的吃法，但用料不同，煎出的滋味也就不同，小小一张蛋饼，千变万化，各种滋味在其中。 下面是小编整理的一些菜谱煎蛋的做法方法，希望对大家有所帮助!
具体如下：
黄埔蛋的做法：
主料：
鸡蛋3个、生粉1大匙、清水2大匙、蒜仁蘸酱料2瓣、盐1/4茶匙、酱油蘸酱料5大匙、米醋蘸酱料2大匙、糖蘸酱料3茶匙、香油蘸酱料1茶匙、凉开水蘸酱料3大匙
步骤：
1、蒜仁切末，然后将蒜末以及所有的调味料全部放入碗中搅拌均匀，放置半小时
2、准备鸡蛋3个
3、加少许盐搅拌均匀
4、取一小碗，加入1大匙生粉，2大匙清水搅拌均匀
5、倒入蛋液中搅拌均匀
6、平底锅抹少许油加热
7、倒入适量蛋液
8、快速转动平底锅，让蛋液摊均匀
9、中小火煎至鸡蛋表面呈现丝绸布状即可盛出;依次煎完所有的蛋液
小贴士：
1、鸡蛋加点淀粉水可以让蛋摊得更漂亮，也有利于蛋皮的形成;
2、选用不粘平底锅更好做一点，我选用的平底锅直径比较小，所以摊出来的蛋不需要再进行切割。如果用直径较大的平底锅，摊好的蛋可以再锅中切割6块左右再一块块取出;
3、蛋液倒入锅中，火转中小火，并快速转动锅子，让蛋液均匀分摊到锅中各处，这样出来的蛋就厚薄一致，各处受热也更均匀，煎出来的蛋口感也更好。
葱香烫面蛋饼的做法：
主料：
面粉150克、沸水120克、鸡蛋2个、胡萝卜适量、小葱适量
步骤：
1、取一个大碗装好面粉和盐，冲入沸水。
2、搅拌成絮状。
3、晾凉后揉成团，包上保鲜膜醒15分钟。
4、胡萝卜、葱切碎。
5、面团分成小剂子，取一份擀圆。
6、平底锅烧热放少许油，把擀好的饼放进去小火煎一会。
7、翻面后磕入一个鸡蛋，借助铲子刮开。
8、快凝固时撒上胡萝卜和香葱，翻过去略煎。
9、出锅后稍凉一下。
10、卷起来。
11、切成段。
小贴士：
上面也可以放些火腿肠之类的。这里鸡蛋只写了2个，其实我家这个锅可以做4个，亲们按照自己的实际情况来。
奶油菠菜蘑菇西式蛋饼的做法：
主料：
鸡蛋3个、蘑菇片50g、菠菜叶30g、橄榄油10ml、大蒜1片、奶油60ml、山羊奶酪5g、黄油30ml、胡椒5g
步骤：
1、在煎锅中倒入橄榄油预热，将大蒜切碎与蘑菇一同倒入油锅中，中高火煎大约3-5分钟，直到蘑菇开始变软，加入菠菜继续煎1分钟左右。散上胡椒和奶油，起锅装盘备用。
2、在另一个碗中，将鸡蛋打碎和奶油搅拌均匀至光滑。在一个中型平底煎锅中加入黄油，待黄油软化，倒入鸡蛋汁。
3、中火加热，待鸡蛋汁凝固不再流动时，可将蛋饼移至盘中。
4、铺上煎好的奶油蘑菇菠菜和山羊奶酪，将Omelette折叠一下。奶油蘑菇菠菜西式煎蛋
胡麻油蛋饼的做法：
主料：
鸡蛋三个、胡麻油适量、香葱适量、盐适量
步骤：
1、准备食材。鸡蛋三个，胡油麻少许，香葱少许。
2、将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌匀均。香葱切末。
3、平底锅中加入少许胡麻油烧热。
4、将蛋液倒入锅中，轻轻转到锅，让蛋液平铺在锅内。小火慢煎。
5、蛋饼七分熟的时候，将葱花撒在上面。
6、取出切块即可。
小贴士：
胡麻油不宜高温烹制，所以，全程要用小火。