导读生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化
生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说小炖肉怎么做 小炖肉的做法都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于小炖肉怎么做 小炖肉的做法一些相关资料，希望大家看了会喜欢。
小炖肉的用料 五花肉 2斤 大葱 1根 姜 1 红曲米或红曲粉 1把或10___15克 红腐乳 1.5块 甜面酱 1勺炒菜勺 料酒 1勺炒菜勺 生抽 半勺炒菜勺 老抽 适量 大料 2个 冰糖 7_/8块 盐 2克 小炖肉的做法步骤1
肉洗净+凉水+红曲米放水里煮，去浮沫，煮到肉上色。注意，有浮沫了要马上撇去，不然肉又会把沫子吸进去。没有红曲粉可以用红曲米代替。步骤2
焯水后捞出，捞的时候保持水开的状态，这样可以把肉上少量浮沫冲掉步骤3
底油+大料小火炸糊步骤4
加葱姜煸香，俗话说，葱姜葱姜，不煸不香。步骤5
倒入肉，继续中小火煸炒，多炒一会儿，炒到锅很热了为止，烹入大量料酒，淋着锅边放，要产生大量锅气最好，可以很好的去腥，继续煸炒至料酒炒干。步骤6
加一大勺甜面酱步骤7
加红腐乳步骤8
加生抽，继续煸炒，炒到问到红腐乳和面酱的香味为止，加入热水，步骤9
倒入高压锅里加7__8块冰糖步骤10
如果感觉颜色浅再加点老抽，冰糖，盐，压20分钟。步骤11
再降压好的肉倒回炒锅，大火收汁步骤12
香喷喷，肥而不腻的小炖肉出锅。 小炖肉 小炖肉怎么做好吃 小炖肉的做法 小炖肉的家常做法 小炖肉的步骤