导读生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化
生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说上海大排面怎么做 上海大排面的做法都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于上海大排面怎么做 上海大排面的做法一些相关资料，希望大家看了会喜欢。
上海大排面的用料 带骨猪大排若干块 生抽适量 老抽适量 料酒适量 盐适量 鸡蛋1个 冰糖1块 蚝油适量 清水适量 面条 高汤 上海大排面的做法步骤1
带骨猪大排洗净。买不到可以用里脊肉或者梅花肉代替。步骤2
猪大排放进保鲜袋里，用肉锤或者刀背把肉拍松、断筋。包上保鲜袋拍，这样肉里边的汁水什么的不会溅到你的衣服上。步骤3
有筋的地方用刀划开，防止煎的时候肉卷起来。步骤4
肉排里加入适量老抽、生抽、料酒、盐、鸡蛋抓匀，腌制1小时。步骤5
马上要入锅煎的时候加入一大勺淀粉抓匀。步骤6
开中火把锅烧热，加入适量油，把大排放进去煎。步骤7
煎到两面变色就可以盛出来备用。步骤8
还用煎猪排的锅，放入小葱翻炒。步骤9
放入猪大排。步骤10
放入料酒。步骤11
放水没过猪排。步骤12
开中火煮，开锅后把浮沫捞出去。步骤13
加入老抽、生抽、蚝油、糖、盐调味。步骤14
盖上盖子中火煮15分钟左右。步骤15
然后开大火收汁。收汁到你想要的程度就可以。步骤16
把面条煮熟。步骤17
碗里放点生抽。步骤18
再加入适量的高汤。高汤的做法可以看我发的前一个菜谱步骤19
再把面捞入碗中。加入一些煮大排的汤汁。步骤20
放上大排和青菜即可。步骤21
香喷喷的大排面做好啦！ 上海大排面 上海大排面怎么做好吃 上海大排面的做法 上海大排面的家常做法 上海大排面的步骤