生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说家庭饼干的制作方法都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于家庭饼干的制作方法一些相关资料，希望大家看了会喜欢。
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。下面是小编为您整理的，希望对各位有所帮助。
之岩石饼干
材料：低筋面粉100克，黄油50克，无铝泡打粉1.5克，糖粉30克，蛋黄一个，即食杏仁20克
做法：
1.黄油在室温下软化到20度左右，加入糖粉
2.低筋面粉加泡打粉混合过筛
3.黄油先用手动打蛋器搅拌均匀，然后再打至膨松
4.加入室温下的蛋黄一个，打至混合均匀
5.黄油中倒入过筛好的低筋面粉
6.杏仁切成碎粒
7.低筋面粉和黄油混合好后，加入杏仁粒
8.混合均匀后，分成20个份量相等的小饼干坯，分布在铺有油纸的烤盘上，烤箱180度预热，将烤盘放入，烤到上色即可
之谷类饼干
材料：白油40g，黄油80g，绵糖80g，鸡蛋30g，薏仁粉20g，糙米粉20g，黄豆粉20g，低筋面粉90g
做法：
1、先将白油和黄油搅拌至乳化状。
2、在步骤1中分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
3、在步骤2中加入绵糖，搅拌均匀。
4、将低筋面粉、薏仁粉、黄豆粉、糙米粉过筛后加入步骤3中，搅拌均匀。
5、将面团松弛10分钟，将其分割成10g/个。
6、将其搓圆，再搓成长条状。
7、将3根长条摆放在一起。
8、将其入炉烘烤，以 180/170℃烘烤大约20分钟。
小诀窍烘焙小贴士：
1、薏仁粉、糙米粉、黄豆粉也可以用其他的粉类代替。
2、加入的鸡蛋需要分次加，以免油蛋产生分离。
3、分割的时候，要大小均匀。
4、摆放的距离要控制得当。
之五彩饼干棒
材料：饼干棒，巧克力，熟花生米，彩针
做法：
1.花生米用刀按压成碎。锅中放水烧至有小泡泡，用手腕试下温度，不烫为宜，关火。巧克力放入小碗中，碗放在锅里水中，用勺子慢慢搅动直至完全融化我用的是烘培巧克力，比较容易成型，光泽度也好。当然也可以用超市售卖的纯巧克力
2.用勺子或者刷子把融化的巧克力涂在饼干棒上，注意尾端留大概两公分左右，便于手拿
3.花生碎平铺在油纸上，涂好巧克力的饼干棒，放在花生碎上滚一下，让花生碎沾在饼干棒上，然后放在干净的油纸上待巧克力凝固
4.彩针或者其它的装饰也按这个方法沾在涂好巧克力的饼干棒上。全部装饰好排在油纸上，待巧克力完全凝固即可。