生活日常:炖鸡做法菜谱怎么样

生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说炖鸡做法菜谱都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于炖鸡做法菜谱一些相关资料，希望大家看了会喜欢。

　　鸡肉是十分常见的肉类，鸡肉的肉质细嫩适合多种烹饪方式，其中炖鸡是比较常见的做法，今天，小编就为大家介绍一下美味的炖鸡做法，希望大家喜欢!

　　材料

　　土鸡1只，干香菇10朵，葱少许

　　做法

　　1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。

　　2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖

　　3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇

　　4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱

　　材料

　　主料：鸡翅500克，

　　辅料：黄瓜100克，番茄100克，

　　调料：大葱15克，姜10克，酱油10克，香油10克，白砂糖5克，盐5克，豌豆淀粉10克，黄酒10克，花生油20克

　　做法

　　1.将锅中水烧开，放鸡翅中氽一下捞出，拌少许酱油。黄瓜洗净切条，番茄洗净切片。葱姜洗净，葱切段，姜切片。

　　2.锅中放油，上火烧至五成热，加鸡翅，炸至金黄色捞出。把油倒出，留少许底油，下葱姜煸出香味，加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤，放入鸡翅，用大火烧开，改小火炖，待汁浓后用湿淀粉勾芡，淋香油，装入盘即可。

　　用料

　　原材料：莲子10克，龙骨150克，母鸡200克，姜10克，清水1200克。

　　调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、将鸡斩件汆水，龙骨斩件汆水，莲子洗净，姜切片待用。

　　2、取净锅上火，放入清水、龙骨、母鸡、姜片、莲子，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

　　功效

　　莲子含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、脂肪、多种维生素、荷叶碱以及钙、磷、铁等营养成分，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神之功效，适用于对虚烦失眠、心悸不安、遗精、淋浊、带下、脾虚等症。

　　材料

　　原材料

　　鹌鹑蛋…………20个 香菇……………5朵 鸡翅……………400克

　　姜………………1块 葱………………2根

　　调味料

　　盐………………5克 鸡精……………2克 生粉……………5克

　　胡椒粉…………2克 蚝油……………3克 料酒……………10克

　　柱侯酱…………3克

　　做法

　　1、鹌鹑蛋煮熟，去壳，香菇洗净切块，姜切丝，葱切花，鸡翅洗净切块;

　　2、鸡块放入碗内，加盐、鸡精、生粉、胡椒粉、蚝油、料酒、柱侯酱一起腌制5分钟后摆入盘内，上面放入少许香菇，摆上鹌鹑蛋。

　　3、锅内放入水烧沸，将腌制好的鸡肉放入锅内蒸10分钟左右至熟，起锅淋入香油即可。

　　开心贴士

　　味道清淡的干炸鸡要吃来清香味美，全在调制工夫上。将调味的米酒喷沥在鸡肉上，再加半茶匙醋汁涂在鸡肉内慢慢渗透入味，这样不但能去除腥味，而且鸡肉还很软滑可口。

　　排骨中所含的钙质相当丰富，所以在熬煮排骨汤的时候，可适当加一点醋，帮助钙质融入汤中，以帮助吸收。

　　特别提示

　　腌制鸡肉时要腌入味，蒸鸡的时间不能过长。