生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说创意菜谱做法都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于创意菜谱做法一些相关资料，希望大家看了会喜欢。
任何与吃有关的东东总是能挑动阁阁的神经. 虽然观澜阁的私房菜一向没有固定的菜单,但这并不妨碍我们欣赏美好的事物，下面是小编整理的一些方法，希望对大家有所帮助!
具体如下：
如故嫩味猪肝片的做法：
原料：新鲜猪肝，小葱，珍膳味蒸鱼豉油20克，御皇浓缩鸡汁、盐各适量，适量的水。
做法：猪肝出水后切片，出水后切容易控制猪肝的厚度，调料要在锅里调好备用，猪肝加白酒葱姜煮熟，要嫩嫩的不要老了，煮熟的猪肝泡进调好的汁中，浇葱花响油，泡四个小时，装盘即可。
相思带鱼的做法：
主料：带鱼
调料：泡椒50g，盐4g，御皇特鲜鸡精10g，白糖20g，番茄沙司30g，胡椒粉3g，十三香3g，姜、蒜米适量，红油适量。
做法：带鱼洗净斩成节，下高油温炸至金黄捞起待用，锅中下红油加泡椒姜蒜米炒香加高汤熬出味，下入调料带鱼收汁亮油装盘。
香辣风云蚕豆的做法：
原料：冻蚕豆，500克 干辣椒100克，椒盐50克，淮盐10克 珍膳味香浓鸡汁25克 ，白糖10克。
做法：冻蚕豆出水煮熟，捞出控水，下油锅炸酥，下调料拌匀，装盘即可!
菌味顶双鲜的做法：
原料：目鱼顶500克，鲜贝50克，雪菜王50克，野山椒10克，朝天椒5克，葱姜各少许。
调料：高汤750克，御皇浓缩鸡汁20克，咖喱酱25克，咖喱粉20克，糖15克，盐少许。
做法：把目鱼顶冲水去一下腥味，鲜贝氽水划油备用，锅内放入清水咖喱粉黄酒，把目鱼顶氽水上一下颜色，锅內放少许葱油，把野山椒、朝天椒、葱、姜、雪菜王煸炒，放入高汤和以上调料烧开放入目鱼顶和鲜贝泡两个小时捞出。
大厨五味干丝的做法：
主料：细干丝,用开水烫两遍
调料汁：西芹，胡萝卜，姜，香菜，小葱，洋葱，大蒜子，锅里放油，素菜碎遍黄，放香料，八角，桂皮，香叶，小茴香，香毛草，草果，豆扣，白芷，火锅料，在遍抄下，放御皇蒸鱼鲜，水20斤，老抽2勺，白糖6勺，盐1勺多点，御皇高汤鸡汁2勺多点，上菜时干丝上放香菜牛肉姜丝，麻油。
馋嘴鸭舌的做法：
主料：鸭舌 1包
调料：盐7g，御皇香浓鸡粉20g，姜米50g，蒜米50g，豆瓣50g，火锅料半包，五香粉2g，红曲米适量，红油水，干辣椒，辣椒粉，花椒粉，孜然适量。
做法：
1、鸭舌解冻，用红曲米上色，用以上调料调成火锅水，放入鸭舌烧干，用盘装上，锅中加油放干辣椒，炒香淋上鸭舌泡上两个小时入味。
2、鸭舌挑出，用红油过油锅中放红油、辣椒粉、花椒粉。少许孜然炒香入鸭舌翻炒均匀撒上芝麻即可。
口水鸡的做法：
调料：花生酱4瓶510g，珍膳味蒸鱼豉油6勺，鱼露6勺，御皇辣鲜露6勺，老干妈1瓶，盐6勺，御皇美味鸡粉3勺，陈醋4勺，糖水2勺，香油4勺，葱油4，花椒油6勺，刀口椒1.5勺，大量的红油稀释。
做法：小公鸡煮熟斩成条定碗，淋上汁水红油，撒上芝麻，花生碎，葱花。
孜然风味籽乌的做法：
原料：籽乌10只，孜然粉10克，柠檬1个。
调料：冰糖2斤，葱姜合30克，珍膳味香浓鸡粉，盐，黄酒，干辣椒少许，老抽10克。
制作方法：籽乌洗净，锅热下色拉油两勺，调料熬好，加入籽乌翻匀，出锅加入孜然粉装盘即可。
说明：籽乌冷后会有点腥气，所以加柠檬装盘，会好了很多。
芒香芥味双脆的做法：
原料：沙鱼唇200，兰花蚌100克，芒果20克，芦笋5克。
调料：御皇高汤鸡汁15克，糖2克，盐3克，芥末油1.5克，葱油10克。
做法：将沙鱼唇切片冲水，兰花蚌一分为二芦笋切片氽水，拌入以上调料装盘即可。
梅汁黄鱼卷的做法：
原料：小黄鱼5条。
调料：番茄酱50克，珍膳味泰式鸡酱60克，白糖200克，白醋100克，姜末少许，麻油5克。
做法：小黄鱼腌制3小时，取整片鱼肉10片，用姜末拌匀去腥气，鱼肉卷起用牙签固定，入油锅拉油，外脆里嫩，调料锅里熬好，鱼肉翻滚裹好梅汁，出锅装盘即可!
说明：鱼肉脆皮，梅汁酸甜可口，适合秋冬季节冷菜使用，适合高档酒店使用，做法比较繁琐不宜大型宴会制作!
酸爽酱脆瓜的做法：
主料：荷兰小黄瓜
副料：大蒜子，泡椒，红尖椒，做法：小黄瓜切小段用盐腌透，冲去咸味控干，泡入调好的汁水内腌入味。
汁水：珍膳味蒸鱼豉油1.5斤，陈醋1.1斤，御皇辣鲜露半斤，白糖9两，泡椒一大把，大蒜子拍一下两把，红尖椒，可泡十斤小黄瓜，上菜时加麻油拌匀。