导读生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化
生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说山药饼怎么做？山药饼的做法都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于山药饼怎么做？山药饼的做法一些相关资料，希望大家看了会喜欢。
山药饼的用料山药「去皮」150克普通面粉150克鸡蛋1个白糖10克玉米油5克酵母2克山药饼的做法步骤1材料全部准备好，冬天天气冷，酵母我准备了2克，夏天可以把酵母降低到1.5克。步骤2山药削皮切段，处理山药的时候可以带手套，山药的黏液里含有植物碱，会导致手痒。步骤3蒸熟的山药用料理机打成泥状。步骤4山药泥晾晾，放入鸡蛋，酵母，糖和玉米油。步骤5搅拌成糊状。步骤6最后加入面粉搅拌。步骤7搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。步骤8盖上保鲜膜发酵，冬天天冷，家里有烤箱可以在烤箱发酵。步骤9发酵至面团1.5-2倍大。步骤10扒开面团有蜂窝状。步骤11再次把面团排气，揉光滑。可以在案板上撒点面粉，以防黏手。步骤12把面团擀开，擀成0.5厘米厚度的面片。步骤13用模具或者找个盖子压成小饼，剩余的边角面团重新擀开按压。步骤14再次发酵。步骤15发酵至面饼蓬松轻盈，我用烤箱发酵的，30度30分钟。步骤16不粘锅刷一层薄薄的油，放入面饼胚。步骤17一面上色了再翻另外一面，全程小火。两面都上色后即可，哈哈超级蓬松。