导读生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化
生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说炒拨烂子怎么做 炒拨烂子的做法都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于炒拨烂子怎么做 炒拨烂子的做法一些相关资料，希望大家看了会喜欢。
炒拨烂子的用料 土豆 1大个 面粉（中筋高筋皆可） 适量 洋葱 1/5个 胡萝卜 1/3个 干红辣椒 5个 绿尖椒 1个 小葱 1根 姜片 3片 蒜 2瓣 盐 适量 花椒粉 少许 生抽 2茶匙 鸡精 少许 花生油 适量 炒拨烂子的做法步骤1
准备食材：土豆1大个（成品一盘份量），面粉（中筋，高筋皆可）适量，胡萝卜少半个，干红辣椒5个，绿尖椒1个，紫洋葱少许，葱1根，姜3片，蒜2瓣。步骤2
土豆去皮洗净，配菜洗净切丝，葱姜蒜切碎。步骤3
蒸锅入水适量，开火烧水，待水开过程中，将去皮洗净的土豆以擦丝工具擦成长丝入盆内。步骤4
擦好土豆丝水差不多也开了，蒸锅内放入润湿的蒸笼布，调小火，然后往盆内土豆丝上舀入适量面粉，右手持筷左手辅助迅速抓拌均匀，使面粉均匀的裹满每根土豆丝，拌好的部分土豆丝撒入蒸锅内，接着依次逐层适量撒面粉拌好后面的土豆丝，直至全部均匀撒入蒸锅即可。步骤5
拌好面粉的土豆丝全部入蒸锅后，盖锅盖，调成偏大火，进行蒸制，时长8分钟即可出锅。步骤6
蒸好的土豆丝取出放一边晾凉，拨散。步骤7
炒锅入油适量，油热下葱姜蒜沫，煸出香味后依次下入干红辣椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝，翻炒片刻，下入蒸好晾凉的土豆丝，下入绿尖椒丝，加2茶匙生抽，少许花椒粉，适量盐，翻炒一两分钟后加入少许鸡精，即可关火盛盘。步骤8
成品图。至此，土豆小吃“炒拨烂子”就做好了。 炒拨烂子 炒拨烂子怎么做好吃 炒拨烂子的做法 炒拨烂子的家常做法 炒拨烂子的步骤