导读生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化
生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说山西名吃–—剪鱼子怎么做 山西名吃–—剪鱼子的做法都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于山西名吃–—剪鱼子怎么做 山西名吃–—剪鱼子的做法一些相关资料，希望大家看了会喜欢。
山西名吃–—剪鱼子的用料 面粉 500g 鸡蛋 一枚 盐 少许 西葫芦 一个 番茄 2个 洋葱 半个 胡萝卜 半根 香菇 5个 金针菇 100g 高汤 1000g 香菜 少许 山西名吃–—剪鱼子的做法步骤1
在干面粉中加入鸡蛋，然后揉面，再加入适量清水和少许盐，一开始一定要少放水，不够再加，（尽量让面团干一些，之后剪面是也不会粘在剪刀上。）这样做的目的就是让面条变得爽滑有嚼劲。等面团揉结实了还用湿布盖上醒一会儿，过半小时反复揉几遍。大概来回揉四遍就行了。步骤2
将洗净的洋葱、西葫芦、胡萝卜、香菇切丁，金针菇切三段和香菇入开水焯一遍。步骤3
热锅中放少许油，等油热后先煸炒洋葱和胡萝卜，再依次件加入番茄和菌菇。金针菇会使汤变的浓稠爽滑。煸炒三分钟左右放高汤，煮至沸腾，开始剪面。汤一定要保持沸腾状态，这样面条才不会粘底。步骤4
最重要的一步，开始往锅中剪面，沿着面团的边（可以把面团压扁些剪，比较方便。）剪出一条条鱼面。速度要快，而且要经常用锅铲在汤里搅动。步骤5
最后放西葫芦，等小鱼浮上来加少许盐关火起锅。撒些香菜末。步骤6
一碗酸爽滑溜的剪鱼子就做好了。那叫一个鲜美啊。 山西名吃–—剪鱼子 山西名吃–—剪鱼子的做法 山西名吃–—剪鱼子的家常做法 山西名吃–—剪鱼子的步骤