导读生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化
生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说山西浑源凉粉怎么做 山西浑源凉粉的做法都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于山西浑源凉粉怎么做 山西浑源凉粉的做法一些相关资料，希望大家看了会喜欢。
山西浑源凉粉的用料 土豆淀粉 500克 大葱 一根 姜 一块 白矾 适量 八角花椒香叶桂皮红辣椒沫 适量 豆腐干 五根 香菜 适量 黄瓜 一根 山西浑源凉粉的做法步骤1
起锅烧水，先舀七碗水进锅。烧水的过程中，把土豆淀粉另加两碗水化开搅匀。水烧开后，先舀出一碗备用。然后转成小火，把稀释好的淀粉慢慢倒入锅中，一边倒，一边用勺子顺时针方向搅动，搅的过程中根据软硬程度可以选择是否续水。搅到粉团很光滑无凝块时加入白矾继续搅拌（白矾的作用是让粉更筋道，注意加矾后就不能再加水了）刚加白矾后粉团会发白，直致搅到白色褪退掉，关火。将粉团盛到盘中摊平。步骤2
炒辣椒油。葱白、姜切片，起锅烧油，下入葱姜八角花椒桂皮香叶炒至葱白成焦黄色，捞出调料，加入白芝麻炒两分钟关火，油温稍低时倒入辣椒末中，加入少许醋。步骤3
捞出的调料加入清水熬几分钟，变凉后加入蒜泥、葱丝、盐。步骤4
冷却后的凉粉切片盛入碗中，加入调料水、辣椒油、擦碎的豆腐干、香菜沫就好了。 山西浑源凉粉 山西浑源凉粉的做法 山西浑源凉粉的步骤