导读生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化
生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说山西笨月饼怎么做 山西笨月饼的做法都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于山西笨月饼怎么做 山西笨月饼的做法一些相关资料，希望大家看了会喜欢。
山西笨月饼的用料 中筋面粉 1000g 红糖 300g 白糖 200g 核桃仁 500g 姜 20g 40度以上白酒 1两 胡麻油 300g 碱 1.5g 开水 250-300ml 山西笨月饼的做法步骤1
生核桃入烤箱，170度13分钟左右，烤到一半记得打开翻一下面。步骤2
取出核桃放在砧板上晾凉，用刀把核桃碾成小块。步骤3
姜切末，与红糖核桃碎拌匀，注意核桃一定放凉再拌入，否则影响口感。加入白酒。步骤4
胡麻油加热至五成热，倒入面粉中，酌情加开水，趁热将面揉光滑。步骤5
趁热开始包月饼，我的模具是75-83g的，所以将每个面皮称重为40g左右再包馅。步骤6
包好的月饼捏口朝上，脱模直接码在烤盘上。步骤7
倒入少量白糖炒至焦色，加入少量水，放凉后为月饼上表面刷上糖色。步骤8
用牙签在上表面扎上小孔，因为烤制过程月饼会鼓起来，防止月饼开裂流沙。预热烤箱180度，25分钟左右。每个烤箱温度略有差异，随时注意烤糊或者流糖的情况。步骤9
成品 山西笨月饼 山西笨月饼怎么做好吃 山西笨月饼的做法 山西笨月饼的家常做法 山西笨月饼的步骤