生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说红薯凉粉制作方法都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于红薯凉粉制作方法一些相关资料，希望大家看了会喜欢。
红薯凉粉是四川汉族风味名小吃，用红薯淀粉为原料制作而成。下面是由小编整理的几种，希望对大家有所帮助。
一
材料：
红薯生粉100克，水450克，生抽35克，麻油15克，辣椒油15克
做法：
1.红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系
2.在红薯生粉中倒入水
3.用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉
4.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子
5.用中小火不停的搅拌
6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉
7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上
8.切成条
9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入
二
主料：红薯淀粉 100克清水 450克辅料黄瓜 适量大蒜 适量
颗粒状的红薯淀粉。
将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。
搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。
将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。
完全形成透明的胶状后立刻关火。
放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。
将冷藏好的凉粉扣在菜板上。
切成条状。
放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。
小窍门：
1、土豆淀粉和豆类淀粉都可以制作凉粉。
2、切好的凉粉如果太黏，可以放入冷水中过一下立刻捞出，沥干水分。这样比较容易拌开。
3、拌凉粉可以选择自己喜欢的调味料，方法很多哦。
三
主料：红薯淀粉150g辅料水1250g
步骤：
1.红薯淀粉150g
2.加水250g化开
3.用筛子过滤一下淀粉中的大颗粒
4.锅内1000g水烧开
5.倒入化开的红薯淀粉进行搅拌
6.煮成透明状即可关火
7.倒入容器内放冷后放入冰箱
8.食用时切开
9.装入盘中
10.依自己的口味调好料汁拌食