生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说家庭小蛋糕的制作方法都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于家庭小蛋糕的制作方法一些相关资料，希望大家看了会喜欢。
美丽的小蛋糕一看就让人胃口大开!下面是小编为您整理的，希望对各位有所帮助。
之法国小蛋糕巧克力沙瓦琳
材料：无盐黄油105克，低粉90克，糖粉75克，玉米粉0.5小匙，杏仁粉15克，蛋黄35克，牛奶20克，香草精0.5小匙，巧克力碎1大匙
做法：
1.黄油室温软化，加入过筛的低粉和糖粉拌合，打蛋器打匀
2.加入杏仁粉，蛋黄，牛奶，香草精，打蛋器打
3.加入巧克力碎，用刮刀拌匀面糊，放入裱花袋
4.硅胶模刷上黄油和面粉，挤入面糊，摔几下排去空气180°烤20分钟
5.烤蛋糕的时候，开始准备巧克力馅，我用隔水加热的方式，鲜奶油和巧克力放在一起，隔水加热至溶化，拌匀后，填入烤好的小蛋糕里，放凉即可食用
之咖啡小蛋糕
材料：鸡蛋1个，鸡蛋清2个，低脂牛奶100毫升，速溶咖啡粉1汤匙，水1汤匙，香草精2茶匙，普通面粉200克，特细糖粉100克，发酵粉泡打粉2茶匙，盐1/2茶匙，肉桂1/2茶匙，特细糖粉2汤匙
做法：
1.预热烤箱至200度。轻油烤盘上的小杯或将烤箱用纸杯放入小杯里。
2.将鸡蛋，鸡蛋清和牛奶在碗里完全混匀，再搅拌入咖啡，水和香草精。
3.在1个大碗里，放入面粉、糖100克、发粉和盐，搅匀。将液体混合物慢慢加入面粉混合物，搅拌至彻底混合，面糊变得很粘稠象蛋糕面糊1样。将面糊舀入烤盘的杯里，只需填至杯的三分之二。在1个小碗里，拌匀桂皮和2汤匙糖粉，然后撒在烤杯里的面糊上。
4.烤盘放入预热烤箱中烤20至25分钟即成。
之葡萄干奶油小蛋糕
材料：黄油75克，细砂糖80克，盐少许，蛋1个我用的XL的，低筋面粉120克，泡打粉1小匙，牛奶65克我用了70克，葡萄干60克提前用朗姆酒浸泡了一夜
做法：
低粉+泡打粉混合过筛，糖，牛奶，蛋液，黄油，朗姆酒浸泡的葡萄干。
黄油切小块，室温软化。
软化的黄油打软后，加入细砂糖和盐。
打至颜色变浅，体积膨大。
分次加入蛋液。
加一次蛋液搅匀后再加下一次蛋液，直至全部搅匀图4。
以1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类的顺序交替投料，并每次都搅拌匀。
加完全部粉类和牛奶后，搅匀的样子。
最后加入沥干的葡萄干拌匀。
用裱花袋将面糊挤入纸杯中约7分满。
放入预热170-175℃的烤箱，上下火，中层，25分钟。原方180度，倒数第二层20分钟小诀窍蛋最好用常温的，防止加蛋液后分离。蛋液要一点点加入，每次搅匀后再加下一次。