生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说牛肉烧卖制作方法都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于牛肉烧卖制作方法一些相关资料，希望大家看了会喜欢。
烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，那么，大家知道牛肉烧卖是怎么制作出来的吗?接下来，小编就和大家分享，希望对大家有帮助!
：食材：
红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐调料：
工具： 做法：
1、香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁;
2、锅里加入适量油，放入1料炒香;
3、加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒;
4、牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀;
5、加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀;
6、 取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间;
7、用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型;
8、水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右。
烧卖起源：烧卖在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带，人们把它叫做烧卖，而在北京、内蒙古等地则将它称为烧麦、稍麦、稍美北方稍美与南方烧卖不同,以羊肉大葱为主。
葱，有的是萝卜青菜豆腐干为区别各位茶客的小菜，便不封口。每当一笼蒸好后，店小二便会把蒸笼端到茶堂的大桌上，说：“各位茶客的小菜捎来了，劳架自选。”这时茶客各自点了自己的“薄饼包菜”边吃边饮。
另有一说是烧卖起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。最早的史料记载：在十四世纪高丽今朝鲜出版的汉语教科书《朴事通》上，《金瓶梅词话》中也有“桃花烧卖”的记述。清朝乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄饨列满盘”的说法。李斗《杨州画舫录》、顾禄《桐桥倚棹录》等书中均有烧卖一词的出现。《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：“烧卖、匾食有何难列了“各样烧麦，大肉烧卖、地菜烧卖、冻菜烧卖、羊肉烧卖、鸡皮烧卖、野鸡烧卖、金钩烧卖、素芡烧麦、芝麻烧麦、梅花烧麦、莲蓬烧麦”清代无名氏编撰的菜谱《调鼎集》里便收集有“荤馅烧卖”、“豆沙烧卖”、“油糖烧卖”等。油糖烧卖"则用板油丁、胡桃仁和白糖做馅制成。中国南方还有一种“卤馅芽菜烧卖”。
据说烧麦起源于明末清初的归化城今呼和浩特回民区和玉泉区的茶馆，到清代通过晋商传到京津等地，称为“捎卖”，“归化城烧麦”为京津地区吸引食客的招牌。