生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说凉面的制作方法都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于凉面的制作方法一些相关资料，希望大家看了会喜欢。
凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”。下面是由小编整理的，希望对大家有所帮助。
之五彩柠汁凉面
主料：荞麦面200g 黄瓜适量 胡萝卜适量 蟹味菇适量 绿豆芽适量
辅料：盐少许 柠檬两个 酱油适量 白糖少许 海苔一片
步骤：
1.黄瓜切丝，胡萝卜切丝，蟹味菇去根，绿豆芽切半。
2.水烧开，撒盐，橄榄油，食材依次煮熟。
3.荞麦面煮熟，冷水过面。
4.装盘。
5.放上蔬菜摆盘。
6.柠檬切片，挤柠檬汁，倒入酱油，撒糖，倒水搅拌均匀，浇上，摆上海苔片即可。
之香辣凉面
主料：凉面500g
辅料：油适量 盐适量 葱适量 蒜适量 白糖适量 酱油适量 辣椒油适量 黄瓜适量 豆芽适量
步骤：
1.将豆芽洗净
2.将豆芽倒入开水锅中
3.黄瓜洗净切段
4.黄瓜切丝
5.将黄瓜和凉面混合
6.煮好的豆芽过水沥干
7.豆芽倒入凉面碗中，加入辣椒油、酱油、蒜等调料
8.最后放入葱花拌匀即可
之鸡汁凉面
主料：鸡胸肉适量 面条适量
辅料：辣椒油适量 盐适量 鸡精适量 蒜蓉适量 生抽适量 醋适量 白糖适量 花椒油适量 青椒少许
步骤：
1.煮熟鸡胸肉，晾凉，撕成丝，不要太细。
2.煮豆芽，晾凉。
3.煮凉面，沥干水分。加少许油拌匀，晾凉。
4.调料：入辣椒油，盐，鸡精，蒜蓉、生抽、醋、白糖、花椒油拌匀。
5.凉面盛盘，豆芽、鸡丝，淋上调料，加一点青椒即可，配上绿豆粥再好不过了