生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说贵妃鸡翅的制作方法都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于贵妃鸡翅的制作方法一些相关资料，希望大家看了会喜欢。
贵妃鸡翅，这是一道名字很高贵气派的菜肴，多适用在大型的酒楼里面。鸡翅很受人们的喜欢，在餐桌上是常客。鸡翅需要先进行腌制，入味后用红酒烹饪，鸡翅肉质鲜嫩可口，并伴有红酒的酒香，瞬间拉高了这道菜的品质。外观的装饰也是需要注意的部分。
主料
鸡翅中 ：400
辅料
油 ：适量
荔枝 ：8粒
香葱 ：适量
姜 ：15
蒜 ：2棵
葱 ：2棵
盐 ：4
鸡精 ：3
白砂糖 ：8
淀粉 ：2
番茄酱 ：适量
红酒 ：适量
红曲粉 ：5
具体步骤
第一步
1. 将鸡翅洗净，在表面斜切几刀放入玻璃碗中。
第二步
2. 洗净材料，荔枝去壳，葱、姜、蒜去皮切末。香葱去黄叶。
第三步
3. 将盐、葱花、姜末、蒜末放入作法1的碗中搅拌均匀，腌制半小时。
第四步
4. 取一汤锅倒入适量冷水烧沸后放入加鸡翅，煮5分钟，去除血渍泡馍，捞出沥干水分。
第五步
5. 取一砂锅烧热，加入食用油，放入葱末爆香为葱油，再放入葱花、姜末、蒜末爆香。
第六步
6. 在作法5的锅中加入番茄酱，倒入适量开水，再放入鸡翅、白砂糖、红酒、红曲粉，加水调匀，再放入鸡精用小火焖煮10分钟。
第七步
7. 将煮好的鸡翅倒入盘中，鸡翅汁留于锅中。
第八步
8. 将淀粉加适量水调匀倒入鸡翅汁中勾芡淋在鸡翅上，最后将荔枝、葱花撒于鸡翅上做点缀。
烹饪技巧
荔枝可用桂圆、菠萝等水果罐头替换。