生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说虎皮卷的制作方法都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于虎皮卷的制作方法一些相关资料，希望大家看了会喜欢。
蛋糕卷含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，适合有冷藏需要的蛋糕。下面是由小编整理的，希望对大家有所帮助。
一
材料：
蛋黄500克、白砂糖200克、低筋粉75克。
做法：
1、制作咖啡戚风蛋糕制作浆料时掺入少许咖啡汁，涂抹馅料后卷成卷筒，备用。
2、按附注中虎皮的配方与制法制作虎皮，涂抹馅料后连同戚风卷一起卷成卷筒。
3、按需要切成块状。
虎皮制作方法：
1、先将蛋黄用高速搅打片刻，再加入糖充分打发。
2、加入过筛的低筋面粉，拌匀后再高速打发约3分钟。
3、倒入垫有不粘布的烤盘中。
4、烘烤，上火250度，下火0度。[HaoChi123]
二
材料：
蛋白120g，塔塔粉0.5g，细砂糖180g，蛋黄60g，细砂糖230g，盐1g，奶水80g，沙拉油60g，低筋面粉120g，发粉5g，虎皮：25g，蛋黄130g，细砂糖50g
做法：
1.虎皮材料中的蛋黄加热至40℃备用。
2.取虎皮细砂糖加入作法1中打发后再加入虎皮玉米粉拌匀。
3.将作法2的面煳倒入烤盘并抹平烤多久即成虎皮备用。
4.蛋黄加糖2、盐拌匀，再放入沙拉油、奶水、低筋面粉、发粉分别过筛后加入拌匀，成蛋黄面煳。
5.蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡，再分2次放入细砂糖1一起打至干性发泡，成蛋白面煳。
6.先取部分作法5蛋白面煳加入作法4的蛋黄面煳中拌匀后，再将剩余加入拌匀即成蛋糕体面煳。
7.取烤盘，于内部底层铺上白报纸，把作法6的蛋糕体面煳倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。
8.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，趁热撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下放凉备用
9.作法3虎皮皱纹面朝底部，于中间部分抹上一层薄薄奶油酱再叠上作法8的蛋糕体，于开头部份约2公分处浅切一刀勿切断 ，再用桿面棍与白报纸一起捲起待定形后打开白报纸即可。
三
菜谱简介：
原味巧克力蛋糕体作法请参考本站食谱-戚风蛋糕体 原味抹茶蛋糕体作法请参考本站食谱-抹茶红豆瑞士捲份量写的"1/4份"指得是取原配方1/4份量作出的蛋糕体。虎皮DIY材料：蛋黄130g、细砂糖50g、玉米粉25g。
作法：
1.将蛋黄加热至40℃;2.细砂糖加入作法1中打至发，再加入玉米粉一起拌匀成蛋黄面煳3.取烤盘，倒入作法2的蛋黄面煳后抹平，注意四边和四角都要均匀抹平，放入烤箱以220度烤约9分钟即成虎皮。材料原味巧克力蛋糕1/4份，原味抹茶蛋糕1/4份，奶油酱150g做法1.将两片蛋糕体中间抹上适量奶油酱后相叠。
2.作法1的蛋糕体对切成两等份长条形，再均匀抹上剩余的奶油酱叠成棋格后，以面包刀将边修整齐。
3.取虎皮面朝下，于另一面均匀抹上奶油酱后，将作法2的棋格蛋糕摆上、一同捲起即可。