生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说烧卖的制作方法都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于烧卖的制作方法一些相关资料，希望大家看了会喜欢。
烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。下面我们具体了解下。
方法一：
1.糯米洗净
2.加适量水浸泡两小时
3.猪肉洗净剁碎
4.糯米浸泡后倒去一部分水分，水分大概和糯米齐平，比糯米低一丁点就好，入锅中隔水大火蒸至糯米熟也可以蒸至九成熟，我是直接蒸熟了，蒸熟后晾凉待用
5.买来的饺子皮和抄手皮我是想两种都包来试试，所以买了两种皮，事实证明还是抄手皮好包，馅包的多而且也好整形
6.木耳泡发洗净切小丁，胡萝卜洗净去皮切丁，玉米粒
7.锅中入油，加入姜末炒出香味
8.下入肉馅炒至肉馅变色
9.炒至变色后加入木耳丁胡萝卜丁一部分玉米粒炒匀
10.加入酱油，十三香，少许白砂糖，少许鸡精翻炒均匀
11.炒匀后加入晾凉的糯米一起翻炒均匀，再加入少许酱油炒匀
12.盛起就成烧麦的馅料了盛起可以直接当什锦炒饭吃，只是调味时就不要加太重的味道
13.烧麦的馅料中再加入适量芝麻油拌匀
14.取一张抄手皮，放入适量的馅料，用手指将抄手皮捏在一起，用虎口在收口的三分之二处收紧，露出一点馅料
15.稍微整一下形成烧麦生坯整不好型无所谓，只要大致像就可以了
16.再来一个饺子皮的，方法也是一样的，可以自己把饺子皮的边用手或擀面棍稍微压薄一点，只是用手就可以还用什么擀面棍啊，嘿嘿17.同样是放入馅料用手捏住，捏在一起，用虎口在收口的三分之二处收紧，露出一点馅料
18.上面放一颗玉米粒做装饰用,来张侧面照
19.依次做好所有的烧麦生胚，放入冰箱冷冻一夜，冻好后放入保鲜袋随吃随取蒸熟就好，蒸的时候放入开水锅中大火蒸十分钟左右即可
20.这是今天早上的时候从冰箱取出来准备蒸的，开水锅中大火蒸十分钟左右即可
21.这是蒸好的样子，有一个有点丑丑的了，不过真的是好香的22.看吧，黏黏的，但是却没有黏在一起，有点糯同时又很Q
方法二：
食材【主料】：猪肉馅
【辅料】：云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱
【调料】：香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末
方法/步骤
糯米洗净，浸泡1小时，放电饭锅煮熟
五花肉去皮，肥瘦肉分开，分别切成小粒。香菇、胡萝卜切碎
锅烧热放食用油，把肥肉下锅炼出油，下姜末葱碎瘦肉粒炒变色后，加少许老抽翻炒炒几下，放香菇胡萝卜碎继续翻炒出香味，再放入少量开水或高汤烧沸，加适量生抽和精盐
煮熟的饭盛出放入汤盆内，把炒好的馅倒入搅拌均匀
把拌好的陷包入混沌皮饺子皮，把皮放在左手中，放入馅，用右手虎口在三分之二处轻轻转成这个形状。旺火沸水上锅蒸12分钟左右即可
END
注意事项
1、饭要煮的稍硬一些。我是做给小孩吃的，所以饭煮的很软
2、陷可以根据自己喜欢更换。
3、饺子皮亦可，不管是混沌皮还是饺子皮，买大些的为好。
4、也可以自己制皮，方法如下：面粉加沸水和成面团，揉透后，醒30分钟左右，搓成条，切成小剂，按扁，擀成约10公分左右大的面皮，加入糯米陷，放在蒸笼内，旺火沸水上锅蒸12分钟左右即可。