![](https://www.greeni.cn/pic/"欧洲黄油推广计划"正式在中国启动.jpg)
很多朋友不知道‘欧洲黄油推广计划’在中国正式启动。今天小绿就给大家解答一下。
7月23日，在欧盟的支持下，法国乳制品工业协会(CNIEL)邀请有影响力的美食家和媒体参加由法国厨师Olivier Cativiela主持的‘欧洲黄油’媒体工作坊，通过各种网络名人烘焙食品向所有美食家和媒体介绍欧洲黄油的独特魅力。
宋、蝴蝶酥、玛德琳和……这些法国糕点、蛋糕和面包一直受到全世界人民的喜爱。在中国，以‘欧式面包’和‘法式甜’为代表的面包西点越来越受到人们的喜爱。近年来，各种创新烘焙产品层出不穷。根据iiMedia的统计，2021年，12.8%的中国消费者将每天购买烘焙产品，而85.8%的消费者将每周消费烘焙产品。调查还显示，中国消费者最关心烘焙产品的三个问题：食品安全卫生、产品质量和食品添加剂。欧洲黄油是由天然牛奶经过搅打、浓缩和发酵制成的，在这些美味的烘焙食品中起着关键作用。厨师们一致认为，黄油可以使烘焙食品的味道更加柔软蓬松，风味更加丰富醇厚。中国厨师文认为，法国黄油更天然、更健康，让消费者吃得放心。此外，法式黄油的口感和风味更好。尤其在制作甜品时，优势明显，能使成品口感绵软，味道醇厚。
作为法国乳制品行业的官方代表机构，CNIEL一直致力于向世界推广包括黄油在内的法国优质乳制品。近年来，它在世界各地，特别是在亚洲开展了相关的宣传和推广活动。为了让更多的中国消费者和相关专业人士进一步领略黄油的价值和魅力，在欧盟的支持下，CNIEL在中国正式启动了新的‘欧洲黄油推广计划’。该项目旨在向中国民众介绍更多的优质黄油，与中国消费者和烘焙、食品、餐饮等行业的从业者分享关于黄油的各种实用小窍门、美食、菜谱，以及对品质生活、健康饮食的想法和启发，并邀请大家分享‘法式奶香，惬意时光’。
今年的推广活动以大众烘焙产品(零食)为主题，主推以赞美为代表的经典黄油糕点烘焙零食，以及以法式软面包布里奥、港式凤梨酥为代表的黄油软面包。每个人都将有机会探索黄油在家庭烘焙和烹饪中的丰富应用。
作为今年推广活动的一部分，在欧盟的支持下，CNIEL于7月23日在上海举办了“欧洲黄油媒体研讨会”。法国奶酪小屋是一家著名的概念店，专注于法国进口奶酪和乳制品。活动当天，CNIEL邀请美食界、媒体界有影响力的朋友，在法国烘焙专家、大厨Olivier Cativiela的带领下，通过线上名人烘焙产品，探索欧洲黄油的品质特点、风味及其在烘焙中的各种应用，充分领略欧洲黄油的诱人魅力。客人们玩得很开心，品尝了几种由黄油制成的美味食物(包括赞、蝴蝶蛋糕、软面包等。)大厨带的，还参与自己做了一些点心，点亮了自己的烘焙技艺，收获颇丰。
官方：https://weibo.com/u/6489142008,微博
CNIEL官网：https://dairy-products-from-france.com/butter/
袁玛丽，marie@mediasia-interactive.com
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