最近，又有一个好消息:喝咖啡可以降低患痛风的风险。日本研究团队的这一研究结论会让高尿酸血症和痛风患者高兴。我们先来复习一下关于痛风的知识。高尿酸血症，是嘌呤代谢紊乱引起的以血尿酸水平升高为特征的代谢紊乱综合征。痛风，当血液中尿酸水平超过其在血液或组织中的饱和或溶解限度时，关节腔等部位可能发生尿酸盐沉积，形成痛风石。痛风发作时，患者常出现一个或多个关节剧烈疼痛，并伴有关节面发红、皮肤温度升高、红紫色、皮肤紧张、有光泽。
相关研究表明，每天喝咖啡
痛风的风险降低。
经历过的朋友一定很清楚，痛风发作的时候非常痛苦。虽然高尿酸血症不一定会发展成痛风，但是一旦发作，还是很痛苦的。高尿酸血症的朋友，或者已经痛风发作的朋友，会被告诫远离一些食物，以免血尿酸飙升。如贝类、啤酒、动物内脏等。甚至果汁和其他含有添加糖的甜水也会被限制。感觉这辈子没有幸福可言了……如果有什么食物或饮料既好看又能降低痛风风险，那该有多好啊!咖啡是维持生命和幸福的世界中的净水。
事实上，在日本团队的这项研究之前，一些欧美学者已经提出咖啡可以降低痛风的风险。这一结论提供了统计支持，证实了两者之间的友好关系。日本团队的研究使用了来自15万日本人的全基因组关联统计数据，分析了这三件事之间的相关性:每周喝咖啡的天数，痛风的风险和血尿酸的水平。
结论:与不喝咖啡的人相比，每天喝1-3杯咖啡(237ml/杯)，痛风风险降低22%;每天喝四杯或四杯以上，痛风风险降低57%;一周内，每天喝咖啡，痛风风险降低25%。
为什么咖啡可以降低痛风的风险?原理:咖啡中的咖啡因是一种甲基黄嘌呤，可以抑制尿酸生成所需的酶(即黄嘌呤氧化酶)，从而减少尿酸的生成。
咖啡虽好，但不能贪。
成人咖啡因摄入量
不超过400毫克。
除了这项研究，咖啡有助于降低痛风的风险。对于很多朋友来说，咖啡已经成为生活中不可或缺的“灵魂伴侣”。咖啡这种神奇的小水果，真的很值得大家迷恋和喜爱。除了提神醒脑和驱除不良情绪，它还有许多健康益处。已经证明，在适量食用的前提下，有助于控制血清胆固醇水平，降低心血管疾病的风险，预防肝纤维化和硬化，降低胆结石肾结石的风险，降低帕金森病的风险，甚至有助于减肥(当然前提是你不要喝含有大量奶油和糖的高热量咖啡)。此外，咖啡还可以降低某些癌症的发病率和死亡率。此外，许多上班族和经常需要开车的人通过喝咖啡来提神。当他们困的时候，一杯咖啡可以让他们精神焕发。
那么，是不是越幸福越好呢?
凡事都要适度。尽管这项日本研究没有强调咖啡摄入量与痛风风险之间的剂量关系，但此前的许多研究都警告咖啡爱好者，过量摄入咖啡因很可能会增加失眠、焦虑和血压升高的发生率。当咖啡因摄入量≥ 1.2g(相当于美式8家355ml咖啡店)时，还会导致焦虑、不安、紧张、失眠、过度兴奋、精神运动性不安、思维或语言表达混乱/不佳等不良反应。
因此，无论痛风风险如何，成人的咖啡因摄入量不应超过400毫克。根据《新英格兰》杂志的官方数据，你可以知道你最喜欢的咖啡含有多少咖啡因:
咖啡店的美式咖啡(约355ml):咖啡因含量为150mg;
Espresso浓缩咖啡(约30ml):咖啡因含量63mg
速溶咖啡(约237ml):咖啡因含量63mg;
鲜绿茶(约237ml):咖啡因含量28 mg。
在这四种情况下
喝咖啡会导致健康风险。
1.添加糖的摄入会增加血尿酸值，增加痛风风险。很多甜咖啡都加了很多糖浆，即使是半糖味的，糖浆含量也不低。所以如果你喝加糖的咖啡，不要指望它能有效降低痛风的风险。
2.咖啡因摄入过多，除了前面提到的不良反应外，还容易增加尿钙的流失。当然，你可以选择喝加牛奶的咖啡，这样可以弥补流失的钙。
3.加糖、奶油和椰肉的咖啡是液体热弹。如果你有两三杯，那就是妥妥的肉食神器了。毕竟体重增加对痛风的贡献不容忽视。
4.有入睡困难或睡眠障碍的小伙伴们，如果你恰好是咖啡因代谢缓慢的体质，再敲敲黑板提醒你，咖啡摄入过多会影响睡眠!如果为了降低痛风风险而拼命喝咖啡，可能得不偿失!毕竟睡眠不好会增加肥胖的风险，肥胖会增加痛风的风险。