导读 相信看过这篇文章的朋友都喜欢喝鸡蛋汤。 但蛋汤浓稠时，要注意1对2，3倒。 只要掌握好这三个小窍门，鸡蛋还是会很好吃的。 今天给大家
相信看过这篇文章的朋友都喜欢喝鸡蛋汤。 但蛋汤浓稠时，要注意“1对2，3倒”。 只要掌握好这三个小窍门，鸡蛋还是会很好吃的。 今天给大家分享一下这三招的详细做法。 好了，废话不多说，我直接给你干货。
1。 “我们在做蛋汤、勾芡蛋汤的时候，很容易忽略“蘸”的技巧。 其实方法很简单。 加水，再加入少许鸡精、味精、酱油，拌成湿淀粉。 搅拌后，湿淀粉变稠。 鸡蛋汤的味道比较顺滑，不会有大块，所以一定要记住这一点。
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其次，我们在做鸡蛋汤浓稠的时候，另一个技巧就是“搅拌”。 这里所说的搅拌是指将湿淀粉放入锅中勾芡时，一定要边倒边搅拌，放入锅中，这样肉汁才会均匀。 切记不要将湿淀粉搅拌好后直接倒入锅中。 在这种情况下，锅里很容易出现粉皮和粉刺，所以我们大家一定要记住这一点。
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蛋汤浓稠的最后一招是“淋”。 这里的淋是指将蛋液均匀的倒入锅中，待增稠完成。 像肉汁一样，不能一下子就倒进锅里。 一定要轻轻倒，一定要倒成细线，然后一边用勺子搅拌一边倒进锅里，这样做出来的鸡蛋汤才会有鸡蛋。 花形好看，喝的时候口感更佳，所以这个窍门大家一定要牢记。
总结：相信看完上面的文章，你在做鸡蛋汤的时候一定知道“1对2，3倒”的意思。 兑的意思是拌淀粉的时候加一点水和精盐。 味精，调味料。 搅拌是指肉汁倒入锅中时，一定要倒入锅中搅拌均匀，而淋是指在加鸡蛋浓稠后，将鸡蛋排成一条直线倒入锅中。 只要掌握了这三个小窍门，我们就可以保证无论做什么鸡蛋汤，都好吃又好看。