如何做甜酒曲的方法（如何做甜酒曲）

大家好，小晋来为大家解答以上问题。如何做甜酒曲的方法，如何做甜酒曲很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、从超市或者杂货铺买一斤糯米，用水反复洗，可以洗几次，直到水变清。然后在水里泡5个小时左右，用手轻轻拧糯米，把它捏碎。

2、时间到了，着急的话可以泡两个小时左右。泡好后可以用电饭锅煮，也可以蒸，看你喜欢什么。比炒菜少放一点水就行了。

3、糯米熟了，放在盘子里，用筷子反复搅拌，等凉了。另外，在杯中倒入半杯水，倒入甜酒曲，搅拌。

4、等煮好的糯米凉下来后，确定温度差不多三四十度就可以了，就是手不烫，然后撒上酒曲，用筷子反复搅拌酒曲和糯米。搅拌均匀。

5、最后用保鲜袋密封，或者放在密封的罐子里。最后最好保证室温高一点，放在干燥的地方，可以让糯米变软的更快。一般两天就能吃完！

6、两天后取出装有糯米的罐子。如果不确定糯米是否变软，可以先闻一闻酒味，再打开。如果不软化，容易漏气，影响口感。

7、发酵后的甜酒可以马上吃，注意不要空腹吃，也可以加热吃，看个人口味，但是冷藏后味道更好！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。