导读网友们您好，能点进来这篇文章的网友们可能都想知道中国最出名的铁菜刀是什么品牌，中式菜刀包括哪些感兴趣，下面大家来一起看看吧。解答
网友们您好，能点进来这篇文章的网友们可能都想知道中国最出名的铁菜刀是什么品牌，中式菜刀包括哪些感兴趣，下面大家来一起看看吧。
解答：
1、桑葚刀：长方形，薄，狭长，通常为黑白相间。
2、它是最轻和使用最多的一个。
3、它可以用来切肉和蔬菜，但不能用来切骨头，因为狭缝角度极小，容易被伤刀卡住。
4、开槽刀：长方形，切片刀比桑葚刀宽，故名思怡，是用来切东西的。
5、有了它，透明的肉片就可以切片了(类似于桑葚刀的功能)，一般比较重，不能用来剁骨头(也叫纸刀)。
6、武文刀：长方形，比切片刀厚，开角较大。
7、它可以用来切鸡肉、骨头和蔬菜。
8、它可以切碎、切片和刮擦。
9、它在现代家庭中使用最广泛。
10、碎骨刀：长方形，腹部凸出，大而厚，重，用于剁排骨、鱼头、鸡大腿骨等骨头，刃口钝。
11、九江湾：一般酒店都有。
12、刃头明显宽于刃尾，刃背呈弧形。
13、它切生肉，头大背厚，专门用来切大骨头。
14、理发刀：用于切熟食、香肠等。
15、拍皮刀：专门用来拍虾饺皮的刀，无刀口。
16、切鸭刀：用来切北京烤鸭的刀。
17、它又长又窄，通常大约100米宽又窄。
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