导读 网友们您好，能点进来这篇文章的网友们可能都想知道海南山瑞鳖，山瑞鳖做法感兴趣，下面大家来一起看看吧。解答：1、炖甲鱼；1 食材：甲鱼
网友们您好，能点进来这篇文章的网友们可能都想知道海南山瑞鳖，山瑞鳖做法感兴趣，下面大家来一起看看吧。
解答：
1、炖甲鱼；1.食材：甲鱼、半只鸡、少许葱姜蒜片、清汤、料酒、精盐、味精、花生油、香油、八角；2.做法和步骤：将甲鱼的头部剁碎，控血，洗净，放入沸水中捞出，刮去黑皮，然后放入沸水中煮一分钟左右，捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼和鸡剁成方块，用沸水煮开；刮掉硬盖上的污垢和薄皮；将花生油放入勺子中，用大火加热，加入葱、姜、蒜片和八角炒锅；香味出来后，煮成清汤和料酒，加入甲鱼和鸡块，煮开去浮沫，用中火煮一个钟左右。
2、待甲鱼鸡块熟透，汤汁呈乳白色时，移至大火，加入精盐、味精、香油，调味。
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