正是三伏期，
高溫多雨
雙重挑戰，飲食也要隨之進行調整，都是為瞭順利度過三伏天。
俗話說，“三伏吃三鮮”，如今正是三伏天，那麼三鮮指的是哪三種食物呢？下面咱們就一起來看一下！
吃3樣
肉中鮮——羊肉
羊肉
性溫
，有
補虛祛寒
，
養陽
的作用，尤其是夏季體虛易出汗的人群，食用羊肉能夠提高免疫力，保護身體。民間有
“伏羊一碗湯，不用開藥方”
的說法。
【羊肉玉米湯】
1、先準備一根
玉米
，切成厚片，對半切開。一斤
羊肉
，切成大塊。
一根
山藥
，削皮後切成滾刀塊，放在水盆中泡上。一把
枸杞
，放水盆中泡著。
半根
大蔥
切成斜片，一塊
生薑
切成薑片，兩片
白芷
，一起放盆中備用。
2、起鍋添水，放
一勺食鹽
，水開後把山藥下鍋，中火煮
兩分鐘
，接著下入玉米，再煮
一分鐘
，撈出控水。
3、另起鍋添入
清水
，涼水的時候就下入羊肉，加入
少許料酒
去腥，水開後用勺子翻動幾下，使羊肉受熱均勻，中火煮
兩分鐘
，撇去浮沫，用漏勺撈出放入砂鍋中。
4、砂鍋中加適量開水，然後把蔥薑和白芷放進去，蓋上鍋蓋，大火燒開，水開後改成小火，燉
1小時
。
5、半小時後，撿出裡面的蔥薑，蓋上鍋蓋繼續燉
半小時
，時間到瞭，倒入山藥和玉米，再燉
15分鐘
，然後開始調味。
加入
食鹽，雞精，胡椒粉各適量，
攪拌至調料化開，關火起鍋，把燉好的羊肉盛入湯盆中，撒上
少許枸杞，
放上
少許香菜
，蒜黃段點綴，即可上桌食用。
現在隻要在屋裡，大多數人肯定都會開著空調，每次出門我都想背著一個空調出去。吹空調久瞭就會導致體內濕氣積蓄，無法排除，久而久之，容易患上
風濕病、頸椎病
等。
紅豆有
祛濕
、
防暑
的作用，夏季可以多喝紅豆粥，紅豆養心，對身體好！
【山藥紅豆粥】
1、準備
150克紅豆
，清水洗幹凈，放在水盆中泡
2小時
。6個
紅棗
放入盆中，加清水泡上。
準備半根
山藥
，把山藥皮削掉後清洗幹凈，切成滾刀塊，放碗中加清水泡上。
2、砂鍋裡面加適量清水，大火把水燒開，然後把紅豆放進去，攪拌幾下，小火煮
半小時
。
時間到，紅豆已經煮好，接著放山藥和紅棗，煮
10分鐘
。
然後放適量
冰糖
，用勺子攪拌，小火煮
5分鐘
，等冰糖全部融合，就可以關火起鍋，盛到碗中，即可食用。
夏季排汗量大，很容易就會導致身體缺水，黃瓜
含水量
高，還可以生吃，能快速滿足人體缺水的需要。富含
維生素、纖維素和多種微量元素
，夏天食用還可以減肥，促進消化。
【黃瓜拌洋蔥】
1.一根
黃瓜
清洗幹凈，把頭尾切掉，用刀拍扁，切成小段，放盆中備用，加
2克食鹽
，攪拌均勻，醃制
5分鐘
。
2.半片
紅椒
，半片
青椒
切成菱形片，放在一起備用。半個
洋蔥
放入水盆中，浸泡
3分鐘，
然後取出切成寬條，用手掰散，和青紅椒放在一起。
3.兩顆
蒜
拍扁後切成蒜末，放小盆中，加
食鹽、白糖、味極鮮、陳醋、芝麻油、蔥油各適量，
攪拌均勻後倒在裝黃瓜的盆裡。
接著把洋蔥和辣椒也放進去，顛盆拌均勻，就可以裝到盤子裡食用瞭。
忌2樣
忌吃辛辣
很多人簡直是無辣不歡，頓頓都要吃辣，但是夏季容易上火，吃辣還會導致
腸胃損傷，口腔潰瘍，心情煩悶，食欲不振
等多種癥狀。
夏季飲食宜清淡，補養腸胃，增加食欲，對身體有益。
每到夏天，雪糕、冷飲、冰棒就是超市的大紅人，尤其是雪糕，一旦開吃就不想停口。雖然暫時能解決口渴、炎熱的問題，但是大量地食用這些，對身體是不是有危害？
腸胃突然受到刺激，會引起不適，可能還會引起
腸胃炎
，這就得不償失瞭。
正是因為異常炎熱，大傢才更要管住嘴，懂得什麼該吃什麼不該吃，爭取都有一個健康好身體！
（第一名廚編輯：明明）