老話說：“中伏到，熱得跳”。中伏是一年中最熱的時候，此時天氣悶熱潮濕，濕氣很容易進入身體裡面，尤其是對身體虛弱的兒童、老人來說往往會出現中暑的情況，除瞭要防溫降暑，合理安排飲食，就顯得尤其重要。
中伏高溫易中暑！建議大傢：“4多2少”，合理安排飲食，安穩過三伏。
1.多吃健脾利濕的食物
推薦做法：【冬瓜雞蛋餅】
1.準備半個冬瓜，把外皮削幹凈，去除瓜瓤後先切成薄片再切成冬瓜丁，切好以後加入一勺食鹽，用筷子攪拌均勻醃制10分鐘，給冬瓜入底味同時殺出一部分水分，以免煎制時出水。
2.準備半根胡蘿卜，先切成片再切成小丁，和醃好的冬瓜放在一起，放入適量的蔥花，打入兩個雞蛋，加入一小把蝦米，一勺胡椒粉，一勺花椒粉攪拌均勻，讓調料和食材均勻融合，再分次加入適量的面粉，攪拌至餡料成團即可。
3.電餅鐺燒熱，均勻刷上植物油，油溫五成熱時把餡料挖入鍋中，攤成薄厚均勻的餡餅，蓋上鍋蓋開小火煎2分鐘，餡餅定型以後輕輕地翻過來煎另一面，煎至另一面定型成金黃色，即可裝盤食用。
4.好瞭，這道簡單營養的冬瓜雞蛋餅就做好瞭。
推薦做法：【小炒木耳】
1.準備適量的幹木耳用清水浸泡一個小時，泡軟以後清洗幹凈，把根摘掉再切成細絲。再切點小米椒、大蒜、小蔥備用。
2.準備豬瘦肉300克，切成細絲放入盆中，加入少許食鹽和清水抓揉一會兒，肉絲吸收水分以後吃起來更加滑嫩，倒入一點料酒去腥，順著一個方向攪拌至肉絲發黏，抓入一小撮淀粉鎖住肉絲中的水分，再淋入一點植物油抓勻，醃制10分鐘。
3.把鍋燒熱加入植物油滑鍋，滑好鍋以後倒出熱油加入涼油，放入蒜片、小米椒一起爆香，倒入木耳轉中火煸炒1分鐘，木耳炒軟炒亮以後淋入適量的清水，加入食鹽2克，胡椒粉2克，大火燒開以後蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，讓木耳充分軟化入味。
4.2分鐘以後，放入醃好的肉絲一起翻炒，肉絲炒熟以後加入雞精2克繼續翻炒均勻，放入蔥段翻炒片刻，聞到蔥香味以後即可裝盤上桌。
5.好瞭，這道脆嫩入味的小炒木耳就做好瞭。
推薦做法：【西紅柿炒雞蛋】
1.準備兩個西紅柿，在上面打上十字花刀，放入開水中燙一下，燙破皮以後稍微晾涼一點，把外皮揭掉，再切成塊。再切一些蔥花備用。
2.碗中打入4個雞蛋，加入食鹽2克入底味，加入清水少許增加雞蛋的嫩度，同時能防止炒雞蛋的時候粘鍋，用筷子順著一個方向使勁攪拌打出氣泡，讓蛋清和蛋黃均勻融合在一起。
3.把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，鍋內冒青煙時，倒出熱油加入涼油，大概在六成油溫時倒入雞蛋液，不停地搖晃鍋讓雞蛋均勻受熱，雞蛋全部定型以後用炒勺打散立即倒出來。
4.鍋中留少許底油，倒入西紅柿，炒的時候可以加點生抽，這個時候倒入雞蛋，雞蛋恰好能夠吸收湯汁入味，最後關火加入少許食鹽，撒上蔥花利用餘溫把蔥花炒香，美味即成。
5.好瞭，這道酸甜可口的西紅柿炒雞蛋就做好瞭。
推薦做法：【白灼生菜】
1.準備幾顆新鮮的生菜，把葉片掰下來放入清水中，清凈上面的泥沙和雜質。
2.準備大蔥一段，去除硬芯之後切成細絲。生薑一塊，切成薑絲。大蒜幾粒，切成細絲。全部放入一個盆中，加入清水浸泡上去一下辛辣味，同時防止水分流失萎縮。
3.鍋內燒水，加入食鹽2克，雞粉1克，再淋入少許植物油，植物油能夠鎖住水分防止生菜變色，水燒開後倒入生菜快速焯燙20秒鐘，生菜塌架後立即撈出，同時用涼開水快速沖涼。生菜焯水時間不要超過20秒，以免生菜不夠嫩容易發黑。
4.把控過水的生菜頸部朝同一方向擺放在盤中，再撒上蔥絲、薑絲、辣椒絲等輔料。把鍋燒熱，倒入蒸魚豉油20克，加入一點清水攪拌均勻，放入雞粉1克化開調料，料汁燒開以後起鍋，均勻澆在生菜上面。
5.鍋內燒油，油燒七成熱時起鍋，把熱油澆在生菜上面激出蔥薑絲的香味，美味即成。這道非常簡單的白灼生菜就做好瞭。
綠豆湯雖然可以防溫降暑，但也不能過多喝，尤其是中老年人，綠豆偏寒，如果大量地喝綠豆湯，容易導致腹瀉、腹疼的情況。
中老年人大部分都對高鹽分食物比較青睞。雖說“鹽”是百味之首，但如果攝入的鹽分過多，容易導致鈣質過多流失，骨質會有疏松的現象，所以，中老年人要低鹽飲食。
（編輯：夏天）