經過多年實踐和健康科普的沁染，誰傢小可愛還不知道過度攝入糖分不僅會長胖，還會爆痘、變笨呢？
於是好多又美又甜的小仙女開始選擇「0糖」小飲料，畢竟對於嗜甜如命的我們來說，戒糖控糖實在是太！難！瞭！
這些0糖小飲料使用的是人造甜味劑，是通過人工化學改造或合成的有甜味的化學物質。
由於甜度高，所以添加到食品/飲品中的用量就會很少，價格也低，所以人造甜味劑特別受到瞭商傢的喜愛，在食品生產工藝中得到瞭廣泛的應用。
而且它們還不參與代謝、不提供熱量，所以消費者也是超級愛它們！
本以為從此可以無負擔、不長肉地暢飲小甜水，結果今年一篇發表在PLOS Medicine上的最新研究卻打碎瞭甜蜜的夢。。。。。。
來自法國國傢健康與醫學研究所及巴黎北索邦大學的科學傢團隊，發佈瞭這篇名為《Artificial sweeteners and cancer risk: Results from the NutriNet-Santé population-based cohort study》的研究報告，深刻揭露瞭人造甜味劑與癌癥風險增加的關系。[1]
這次研究的是阿斯巴甜（占總攝入量的58%）、安賽蜜（29%），以及三氯蔗糖（10%）與癌癥風險的相關性。
研究者首先收集瞭102865名成年人（女性約占78.5%），詳細的健康信息，包括年齡、性別、身高、體重、教育程度、體力鍛煉情況、吸煙史、隨訪期糖尿病、癌癥傢族史等。
隨後重復收集參與者24小時的飲食記錄（包括品牌名稱），獲得瞭膳食攝入量和甜味劑消耗量，並以甜味劑消耗量（除5位參與者攝入瞭超量三氯蔗糖外，其他均在每日容許攝入量以下）為依據，將這102865人分為高攝入組、低攝入組和無攝入組。
經過7.7年的追蹤，結果發現：
與無攝入組相比，攝入更多人造甜味劑的參與者全癌風險增加瞭13%！
阿斯巴甜引發的全癌風險增加瞭15%；
安賽蜜引發的全癌風險增加瞭13%；
三氯蔗糖與癌癥風險的關系並不顯著。
同時阿斯巴甜增加乳腺癌風險高達22%，增加肥胖相關癌癥風險高達15%。
看似「0糖0脂0卡」吃起來無負擔，但代價都在未來等著呢！
而且，也並不是真的不會讓人發胖！
以人工代糖替代糖類會引發神經元系統的補償機理，雖然騙過瞭味蕾，但是身體並沒有得到應有的能量（血糖和胰島素分泌無法達到同等水平），從而引起對更多能量的渴求。
簡而言之，該攝入的熱量一點沒少，該胖的誰也跑不掉！
除瞭阿斯巴甜、安賽蜜這類人工代糖，還有一些天然的糖醇。
它們主要是由糖發酵或氫化後得到的代糖。
由於糖醇很難被人體吸收，所以升糖指數低，但甜度可以做到和糖相似。
未被吸收的糖醇經由小腸進入大腸，會增加腸道內容物的滲透壓，刺激腸道運動，易導致「腹瀉」。
有的糖醇在一次攝入過多時，還可致產氣、腹脹，如山梨糖醇、麥芽糖醇；而像赤蘚糖醇則因不參與代謝作用，食後也不產氣而特別受歡迎。
怎麼說呢，反正就是大傢偶爾嘗試就OK，但盡量別多吃。
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參考文獻
[1] Debras C, Chazelas E, Srour B, et al. Artificial sweeteners and cancer risk: Results from the NutriNet-Santé population-based cohort study[J]. PLoS medicine, 2022, 19(3): e1003950.