炎炎夏日，白酒冰淇淋即将挑战人们的味蕾。
5月29日，由茅台和蒙牛联合生产的蒙牛马鞍山工厂生产的三款茅台冰淇淋将首次在贵阳上市，并推出i茅台。据报道，三款茅台冰淇淋(预包装食品)包括青梅煮酒。经典原味和香草味的价格分别为59/66/66元。
白酒巨头茅台进入冰淇淋市场会产生怎样的火花?
53度飞天茅台含2%。
事实上，茅台冰淇淋已经酝酿了很长时间。早在4月26日，中国贵州茅台酒厂(集团)有限公司就申请注册MOUTAICECREAM茅台冰淇淋商标，国际分类为30种方便食品。
5月19日，中国第一家茅台冰淇淋旗舰店在i茅台数字营销平台正式启动仪式上开业。据悉，茅台冰淇淋旗舰店No.001位于茅台国际酒店大厅。目前，茅台冰淇淋和香草茅台冰淇淋有两种口味，品尝价格为39元/份。
据了解，茅台冰淇淋是由茅台技术团队、蒙牛等乳制品制造商和江南大学等科研机构联合开发推出的新产品。是茅台集团首次推出的白酒+冰淇淋产品，也是目前唯一被称为茅台的非酒类食品。
据茅台官方微博介绍，茅台冰淇淋属于全乳脂冰淇淋。产品中添加了38%以上的生牛奶、20%以上的动物淡奶油、8%以上的乳脂含量和53度飞天茅台，比例约为2%。
大多数网民认为茅台冰淇淋值得期待。一些网民还开玩笑说，这是一种酱香型冰淇淋。此外，一些网民担心这种冰淇淋不能开车吃，会发现酒后驾车。在这方面，茅台冰淇淋在外包装上特别标明含有一定的酒精浓度，未成年人。孕妇。酒精过敏不吃，司机请小心吃等字样。
值得注意的是，茅台的销售页面显示，茅台冰淇淋目前只在贵阳、白云区、观山湖区、云岩区、南明区、乌当区销售，每份订单需支付45元。
茅台公司也非常重视这个新品牌的销售管理。此前，茅台冰淇淋旗舰店的招聘通知在网上流传，其中招聘信息的专业要求写道，男生身高170，女生身高162。对此，茅台冰淇淋招聘负责人回应说，由于这是一个新上市的品牌，各方面都要求更高，月薪也高于同行业的15%-20%。
据悉，冷链配送开通后，其他城市消费者也有机会品尝茅台冰淇淋。未来，茅台经销商也可以开加盟店。
白酒巨头也应该留住年轻人。
这不是茅台第一次踏足冰淇淋领域。
据媒体报道，早在2019年底，天津本土品牌甜酷和VIST醉酒冰就联合推出了酒精含量3%的限制性快闪冰淇淋。去年，一位小红书博主在上海武康路的一家冰淇淋店打卡，里面有卖飞天茅台的冰淇淋。威士忌和朗姆酒。
茅台作为白酒巨头，也走上了讨好年轻人的道路。根据贵州茅台年报，2021年企业总营业收入达到1094.64亿元，同比增长11.71%，超额实现年收入1083亿元;归属于上市公司股东的净利润为524.6亿元，同比增长12.34%。2022年一季度，贵州茅台营收322.96亿元，同比增长18.43%;归属于上市公司股东的净利润为172.45亿元，同比增长23.58%。
然而，近年来，白酒在年轻人中的地位受到了挑战。《2020年年轻人饮料消费报告》指出，90.95后年轻人是饮料市场的重要增长动力，但从需求场景来看，国产白酒是年轻人在节日期间孝敬长辈、赠送领导的最佳选择。此外，国家统计局数据显示，2021年白酒产量较2016年峰值下降47.3%，几乎减半5年。
茅台还公开表示，茅台冰淇淋的研发是茅台适合年轻消费者的努力。事实上，茅台一直在开发一些适合年轻人和时尚消费者需求的新产品。2019年，茅台推出了优步蓝莓精酿，切入低档葡萄酒轨道，植入影视剧《欢乐颂》，此前推出了葡萄酒和啤酒。
什么是白酒跨界冰淇淋?
事实上，白酒企业跨境冰淇淋并不新鲜。
根据公开信息，2018年，西茶推出了五粮液冰淇淋，引起了人们的关注，并因加入五粮液的想法而陷入侵权风暴。五粮液声称冰淇淋产品与公司无关。2019年，泸州老窖和钟雪高推出了白酒冰淇淋，主要以有限礼品的形式推广;2020年，江小白和蒙牛联合推出了新的葡萄酒产品，价格约为普通休闲价格的5倍，但产品没有广泛推广;哈根达斯推出了7种口味的烈酒冰淇淋;现在，茅台也正式推出了茅台冰淇淋，并将与蒙牛进行深入合作。
茅台除了通过讲新故事扩大和巩固品牌效应外，还在寻找新的利润增长点。然而，今天的冰淇淋市场竞争也相当激烈。数据显示，2018年中国冰淇淋在线品牌数量仅为60家左右，2021年8月增长至300多家。
但与此同时，冰淇淋的市场潜力也持续乐观。5月18日，中国绿色食品协会绿色农业与食品营养专业委员会发布的《中国冰淇淋冰淇淋行业趋势报告》显示，中国冰淇淋市场保持增长趋势，2020年达到1470亿元，2021年超过1600亿元，市场规模居世界第一。
一些业内人士指出，白酒企业经常进入冰淇淋轨道，除了满足年轻消费者群体的需求外，其背后的战略意义是开发白酒生产过程中的副产品，提高毛利率。