导读处理羊蛋就可以先放到100度得开水当中烫两分钟，然后就划开几个小口子，用清水开始清洗，清洗干净以后就把生姜切成片状放到这些小口子里面
处理羊蛋就可以先放到100度得开水当中烫两分钟，然后就划开几个小口子，用清水开始清洗，清洗干净以后就把生姜切成片状放到这些小口子里面，也不需要放得太多，几片就可以了，然后锅里面加入适量得水，用大火煮开，水温到达100度得时候，再用小火慢慢得熬，要根据羊蛋得老嫩程度进行判断，一般都不会超过十分钟。
工具/原料
羊蛋，油，盐，酱油，红尖椒，大葱白
方法/步骤
第一步。将羊蛋洗净，挑选筋膜。处理后，用水冲洗。
第二步。从中间切成两半，先做几道纵向切口。
第三步。然后换刀，剪成花的形状。
第四步。放入开水锅中焯成蓬松状捞出。
第五步。将大葱切成斜段，红辣椒切片。
第六步。炒锅倒油，烧热，放入葱和辣椒，大火翻炒。
第七步。洋葱变色后倒入蛋花，拌入酱油和盐大火翻炒。
第八步。羊蛋怎么处理的成品图。
结束