炖肘子怎么做又烂又好吃

2022-06-02 20:14:03   编辑:徐纪琰
导读 将肘子水煮后,用酱油上色,在锅中煎制后,下入调味料调味,倒入高压锅里,中火压40分钟即可。食材肘子 一个葱 10g姜 10g料酒 10g酱油

将肘子水煮后,用酱油上色,在锅中煎制后,下入调味料调味,倒入高压锅里,中火压40分钟即可。

食材

肘子 一个

葱 10g

姜 10g

料酒 10g

酱油 30g

花椒 5g

八角 5g

桂皮 5g

香叶 5g

红尖椒 5g

生抽 20g

白胡椒粉 10g

冰糖 10g

白酒 10g

方法/步骤

1

用水煮肘子

将肘子放在水中,加入葱段、姜片、料酒,不用盖锅盖,大火煮开,水开后等5分钟关火。

2

煎制肘子

在肘子上倒入酱油,均匀的抹在肘子上,锅中烧少量油,将肘子放入煎制,正反两面都要煎至金黄色。

3

添加调味料

锅中加入水,放入花椒、八角、桂皮、香叶、红尖椒、葱结、姜片、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、冰糖、白酒。

4

炖煮出锅

将锅中的肘子和卤料全部倒入高压锅中,中火压40分钟,取出肘子即可食用。

END

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

猜你喜欢

最新文章