生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，那么今天小编就跟小伙伴们说说猪肚的烹饪方法都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于猪肚的烹饪方法一些相关资料，希望大家看了会喜欢。
猪肚，又名猪胃，为猪科动物猪的胃。猪宰杀后，取猪肚鲜用。猪肚是猪内脏中含胆固醇最低的部位，味道特别，深受人们喜爱。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些，希望对大家有所帮助!
具体如下：
1、黄芪：
原料:猪肚1只、黄芪200克、陈皮30克。
操作:将猪肚去脂膜，洗净，黄芪、陈皮用纱布包好放入猪肚中，麻线扎紧，加水文火炖至猪肚熟，再加适量调味品，趁热食肚饮汤，分4次2天食完。5只猪肚为一疗程。
功效：黄芪为补气要药，尤其善于益气升阳，治疗各种脏器下垂;陈皮理气健脾，和中消滞;猪肚黄芪汤可补中气，健脾胃，行气滞，止疼痛，对于中气不足，脾胃虚弱之胃下垂，颇有效验。
2、姜葱爆：
材料：熟猪肚1个，猪肚汤小半碗，生姜15克，香葱15克，大红椒1个，花生油20ml，食盐3克，味精3克，胡椒粉3克，酱油5ml。
做法：熟猪肚切成斜片，;生姜去皮切片，大红椒去蒂，切片，香葱去根须，切成小段，装入碗中备用;坐锅热油，同时加入姜片和红椒片;转大火翻炒1分钟，加入肚片;翻炒均匀，加入酱油、胡椒粉和盐，倒入猪肚汤;焖煮2分钟，加入葱段和味精，翻炒均匀，关火。
功效：这道菜的营养非常之丰富，出品清新淡雅，吃起来鲜嫩滑溜、爽口弹牙。具有补虚健胃、养胃消食、滋阴补肾的食疗功效。是一道高端大气的宴客美食。
营养师小叮咛：
猪肚煮熟后，切成长块，放入碗内，加上一些汤，放锅里蒸，长块的猪肚便会加厚一倍。不过，千万不要放盐，否则就会像牛筋一样硬了。
猪肚的适用人群：
1、适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。
2、适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。
3、适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
【猪肚的营养与功效】
中医认为，猪肚气味甘、微温，入脾，胃经。补虚弱，健脾胃。适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱、食欲不振、泄泻下痢者食用;适宜中气不足、气虚下陷、男子遗精、女子带下者食用;适宜治糖尿病所致精神疲倦、食欲不振、身体消瘦者。猪肚含有蛋白质、脂肪、矿物质类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。
【选购与方法】
新鲜猪肚呈白色略带浅黄色，质地坚挺厚实，有光泽，有弹性，黏液较多，其内部无硬块、硬粒。
【清洗方法】
猪肚粘液很多，如果光用水洗是不能够洗干净的。清洗之前，在猪肚顶部直切一小口，将肚身翻转，用盐擦匀肚身，再用冷水清洗粘液，然后放入沸水泡至肚苔发白，再用清水洗净便成。
【烹饪方法】
可用于爆、炒、烧、卤、凉拌、蒸、煲、炖等。