导读今天小编跟大家讲解下剥壳越困难鸡蛋越新鲜吗,相信很多小伙伴都想这个问题答案是什么吧，那么现在小编为大家说说剥壳越困难鸡蛋越新鲜吗，
今天小编跟大家讲解下剥壳越困难鸡蛋越新鲜吗,相信很多小伙伴都想这个问题答案是什么吧，那么现在小编为大家说说剥壳越困难鸡蛋越新鲜吗，希望对小伙伴们有所帮助。剥壳越困难鸡蛋越新鲜吗？这是支付宝中蚂蚁庄园小课堂4月13日的问题之一，答对即可在领饲料中获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下剥壳越困难鸡蛋越新鲜吗吧。
越新鲜
放置时间越久
正确答案：越新鲜
答案解析：
鸡蛋的蛋壳主要是与内膜和蛋白的紧密程度有着密切的关系。
蛋白的酸性是影响蛋白质与壳膜附着力的最主要的因素。鸡刚下的鸡蛋PH值在7左右，这时的内膜与蛋清的附着力最大，所以煮熟的鸡蛋最不容易剥壳。鸡蛋最好是用温水煮熟，然后先放进冷水里快速冷却一下，后将鸡蛋放在桌上用手轻轻的揉压，把它的壳揉成小块就好剥了。
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