小鸡宝宝答案:鸡蛋越新鲜剥壳越难

2021-04-15 01:46:55
导读今天小编跟大家讲解下鸡蛋越新鲜剥壳越难,相信很多小伙伴都想这个问题答案是什么吧,那么现在小编为大家说说鸡蛋越新鲜剥壳越难,希望对小
今天小编跟大家讲解下鸡蛋越新鲜剥壳越难,相信很多小伙伴都想这个问题答案是什么吧,那么现在小编为大家说说鸡蛋越新鲜剥壳越难,希望对小伙伴们有所帮助。

鸡蛋越新鲜剥壳越难。这是支付宝中小鸡庄园4月13日的问题,答对今天的小鸡庄园问题即可获得一份180g饲料作为奖励。那么今天的答案是什么呢?下面就来了解一下鸡蛋越新鲜剥壳越难吧!

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鸡蛋越新鲜剥壳越难题目:一般来说,同样条件下煮出来的鸡蛋,剥壳越困难说明鸡蛋

越新鲜

放置时间越久

正确答案:越新鲜

答案解析:

鸡蛋的蛋壳主要是与内膜和蛋白的紧密程度有着密切的关系。

蛋白的酸性是影响蛋白质与壳膜附着力的最主要的因素。鸡刚下的鸡蛋PH值在7左右,这时的内膜与蛋清的附着力最大,所以煮熟的鸡蛋最不容易剥壳。鸡蛋最好是用温水煮熟,然后先放进冷水里快速冷却一下,后将鸡蛋放在桌上用手轻轻的揉压,把它的壳揉成小块就好剥了。

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