小鸡宝宝答题:用铁锅炒菜能补铁吗

2021-04-03 02:39:38

用铁锅炒菜能有效补铁说法靠谱吗?这是支付宝中蚂蚁庄园玩法4月1日小课堂的问题,答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下用铁锅炒菜能补铁吗的正确答案!

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用铁锅炒菜能补铁吗

一、用铁锅炒菜能有效补铁说法靠谱吗?

不靠谱

靠谱

二、2021年4月1日正确答案

不靠谱

三、答案解析

“用铁锅烹饪”可以产生少量亚铁离子,具体产生途径主要有3种:

1、炒菜的时候,锅铲与铁锅摩擦会产生铁屑,这些铁屑进入人体后,会与胃液中的盐酸反应,进而生成亚铁离子。

2、烹饪的时候,酸性物质(如醋、植物汁液等)与铁锅发生反应会生成亚铁离子。

3、铁锅上的铁锈被人体摄入后,会被肠道内的酶还原为亚铁离子。但不幸的是,由这三种途径产生的亚铁离子都属于无机离子,很难被人体吸收,补铁效果极其有限,因此“用铁锅烹饪”补铁并不靠谱。

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