2022年1月5日整理发布：对于许多年轻人来说，有一天放学回家并宣布他们想成为一名素食主义者，这几乎是一种成年礼。在大多数家庭中，该公告遭到翻白眼和断然拒绝。但对于还没有放弃吃肉的环保父母来说，反应要复杂得多。您知道低碳饮食是素食，不想阻止您的孩子做正确的事情。但另一方面，分开做饭既麻烦又低效。一个不断增长的身体可以在没有任何肉的情况下获得足够的蛋白质吗?
健康的孩子
作为父母，孩子的幸福是我们最关心的。幸运的是，只要稍加计划，对地球有益的东西也可以对孩子们有益。许多研究表明，素食与许多健康益处有关，但成人的高纤维、低脂肪饮食确实不适合成长中的孩子。素食并不一定是健康的;毕竟，多力多滋和汽水都是素食主义者。无论蛋白质来源如何，健康的饮食都需要一些计划。但对于年轻人和任何避开所有动物产品的人来说尤其如此。如果您的孩子想吃素，需要特别注意确保他们的饮食包括健康的品种提供足够蛋白质、B12、钙和铁的食物。好消息是，这样做并不难。
现在鼓励您孩子的选择可确保他们在您的监督下养成健康的纯素食或素食饮食习惯。确保他们知道挑食和素食是不相容的。素食儿童必须吃蔬菜、豆类和豆腐，以及其他您确定为替代肉类的健康要求的食物。太多初出茅庐的素食者被更准确地描述为“面食者”，以面食为基础的饮食在任何年龄都不健康或不可持续。
哪个正确?
这仍然留下了一个问题，即每天晚上在餐桌上吃晚餐是一个挑战，而不必为具有不同饮食偏好的家庭成员单独做饭。找出是什么激励您的孩子可以帮助您制定解决方案，既支持他们发展中的道德规范，又支持您管理时间的能力。
孩子们决定停止吃肉的最常见原因是：
关心动物
关心地球
他们不喜欢肉的味道
与其为您的素食孩子准备单独的膳食，您还可以说服您的孩子通过让全家人一起进行部分改善来扩大他们的影响。如果虐待动物促使您的孩子做出选择，请考虑承诺购买人道饲养的动物产品。
对于关注可持续性的孩子来说，有很多方法可以帮助他们有所作为。让他们参与防止家里的食物浪费。鼓励他们开始或加入一个绿色团队，在学校做同样的事情。让他们帮助您识别有机和更可持续的产品，以便在杂货店购买您家人的价值观。
如果孩子的决定背后是食物偏好，父母可能会通过坚持一致性并提醒他们必须放弃他们喜欢的肉类菜肴来劝阻他们。但即使是不一致的素食者也会有所作为。某些类型的肉类比其他类型的肉类对环境的影响更大。将整个家庭从牛肉换成鱼或从羊肉换成鸡肉可能会产生真正的影响。
导航不同的饮食
即使家里的其他成员还没有准备好完全接受素食，您也可以用健康美味的素食食谱来代替家人的一些肉食。对于不愿意转换的人来说，肉类和奶制品替代品比豆类更容易转换。尝试从早餐和午餐中减少肉食，或养成周一不吃肉的习惯。(由于素食更便宜，您可以将省下的钱用于购买更昂贵的有机和自由放养肉类以用于其他餐点。)
如果您的孩子不愿意跟随家庭的渐进式进步，是时候帮助他们培养独立性了。通过教他们厨房技巧来表达您的支持。然后让你的素食孩子在家里其他人吃肉时负责自己吃饭。它将教会他们勇敢地坚持自己的信念。而且无论他们选择吃什么，烹饪都是一项重要的生活技能。