美国的比萨店现在正面临着不可思议的问题

2020-08-18 11:41:55
导读美国的比萨店现在正面临着不可思议的问题:没有足够的意大利辣香肠来满足对美国最受欢迎的比萨馅料的需求。美国各地的小比萨饼店报道,意大

美国的比萨店现在正面临着不可思议的问题:没有足够的意大利辣香肠来满足对美国最受欢迎的比萨馅料的需求。

美国各地的小比萨饼店报道,意大利辣香肠价格上涨,而受欢迎的浇头的供应越来越紧。根据彭博社的最新报告,与大流行之前相比,披萨店的老板每磅要多付2美元。

意大利辣香肠是用猪肉和牛肉的腌制混合物制成的。然后用辣椒粉和辣椒等香料调味,使其略带烟熏味,在披萨上非常好。

餐饮服务咨询公司Pentallect的合伙人巴里·朋友(Barry Friends)告诉彭博社,由于意大利辣香肠劳动密集型且利润率低,一些生产商选择减产,因为他们专注于在COVID-19大流行期间保持其其他业务的效率。

朋友告诉彭博社,猪肉加工商“基本上只是运送大块肉以作进一步加工。”“他们没有做那么多,因为他们没有人来做这项工作。”

意大利辣香肠到底有多受欢迎?根据YouGov去年进行的一项调查,大多数人(53%)选择意大利辣香肠作为他们最喜欢的三大比萨饼配料。

在大流行期间还存在其他供应链中断的情况,导致受欢迎的食品短缺。

今年五月,全美数十家加工厂报告了大流行期间工作人员确认的数千例病例。病毒在设施中的传播促使他们减少工作时间或完全关闭。

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