导读对于杂货零售商而言，分类管理是在最佳情况下的长期挑战，这需要纪律和良好的实践。COVID-19大流行已使这项测试提高到一个新的水平。在许多
对于杂货零售商而言，分类管理是在最佳情况下的长期挑战，这需要纪律和良好的实践。COVID-19大流行已使这项测试提高到一个新的水平。在许多产品类别中，不合理的购物者需求打破了需求信号。供应链正在努力应对由消费者库存的纸制品和新鲜肉等生产障碍造成的短缺。
类别经理直观地了解到，这些情况对于消费者而言可能是“破坏习惯”。广告公司SFW进行的一项COVID-19跟踪研究证明了这一点：它发现86%遇到缺货的购物者尝试了替代品牌。不祥的是，有43%的购物者表示他们现在更喜欢新尝试的品牌。
在这种情况下，应用基于下一轮分类和空间决策的传统管理方法来确定当前的销售情况是没有意义的。几乎没有货架图合规性，并且许多架子上都可以购买任何产品。消费者对价格的敏感度在“现在一切都可用”的心态中倒退了。
在这种情况下，新产品的推出(通常会在未来数月计划)很难实施。另一方面，零售商在正常渠道枯竭的类别中采购替代品牌。许多零售商已暂停例行的临时降价和其他促销活动，因为试图推动对已经供不应求的商品的需求是没有道理的。
显然，杂货零售商通常用来指导决策的需求信号是不可靠的。这种情况可能会持续更长的时间，但这不是永久的。随着危机的消退，零售商需要重新找到空间和产品类别的“新常态”。
新常态会是什么样？
当然，分类在许多类别中会有所不同。品种，包装尺寸甚至品牌将更少。此外，一些在危机中获得立足点的新品牌将继续保留。实际上，存在供不应求的物品清单中的一些需求线索。